ズッキーニとアミの塩辛炒め〜簡単絶品おうちごはん〜
ご飯がすすむ！ズッキーニとアミの塩辛炒めの最高の組み合わせ
冷蔵庫にあるズッキーニでパパッと作れる、コスパ抜群のズッキーニとアミの塩辛炒めをご紹介します。簡単なのに奥深い旨味で、家族みんなが喜ぶ満足感たっぷりのご飯のお供です。調理法も超簡単なので、料理初心者の方でも自信を持って作れますよ。ツヤツヤのズッキーニと、しょっぱ旨いアミの塩辛の絶妙なコンビネーションで、食欲をそそる一品をぜひお試しください！
材料- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- アミの塩辛 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- えごま油（またはごま油）大さじ2
- 長ねぎ 1/2本
調理手順
Step 1
まずは、今日の主役であるズッキーニ1本と、料理の旨味をプラスするアミの塩辛、香りの良いにんにく、そして爽やかな風味を加える長ねぎを準備しましょう。必要な調味料や野菜をあらかじめ用意しておくと、調理プロセスがずっとスムーズになりますよ。
Step 2
ズッキーニはきれいに洗った後、縦半分に切ります。それから、扇状になるように、斜め薄切りにしていきます。炒めている間に崩れてしまわないように、あまり薄すぎないように注意してくださいね。
Step 3
切ったズッキーニは、厚すぎず、かといって薄すぎない、約0.5cm程度の厚さに均一に切るのがおすすめです。こうすることで、火が通った時に食感が残りつつも、柔らかく楽しむことができます。
Step 4
次に、温まったフライパンに香ばしさを加えるえごま油（またはごま油）大さじ2をたっぷり熱し、準備したズッキーニを全て加えて炒め始めます。えごま油（またはごま油）の香ばしい香りがズッキーニに移るように、中弱火でじっくり炒めるのがポイントです。
Step 5
ズッキーニが少し透明になり始めたら、料理の決め手となるアミの塩辛大さじ1を加え、一緒に炒め合わせます。アミの塩辛の汁気も少し加えると、味がよく染み込み、旨味がさらに増します。この時点で味見をして、アミの塩辛の量を調整してください。
Step 6
アミの塩辛と炒めたら、香りの良いにんにくみじん切り大さじ1と、刻んだ長ねぎを加えて一緒に炒めましょう。にんにくのピリッとした香り、長ねぎの爽やかな香りがズッキーニと合わさり、より豊かな風味を生み出します。全ての材料がよく混ざるように炒め続けてください。
Step 7
彩りを加えたい場合は、お好みで輪切りにした赤唐辛子や青唐辛子を加えて一緒に炒めるのもおすすめです。辛いのがお好きなら青唐辛子を、見た目の良さを重視するなら赤唐辛子を選んでみてください。
Step 8
全ての材料が柔らかくなり、調味料がしっかり馴染んだら、美味しいズッキーニとアミの塩辛炒めの完成です！温かいご飯の上にのせて食べると、まさに『ご飯泥棒』！家族みんなで楽しめる、素晴らしい家庭料理のおかずを、ぜひ味わってみてください！
