スモーキーポークベリーのピリ辛炒め

美味しいスモーキーポークベリーのピリ辛炒め：簡単メインディッシュ！

スーパーで買ったスモーキーポークベリーで、簡単なメインのおかずを作ってみました。お酒を飲む方にはおつまみとしても最適です:D

まず、スモーキーポークベリーを食べやすい大きさ（約1〜2cm厚さ）に切ります。長ネギは大きめにざく切りにします。太めのネギなら、縦半分に切ってから切っても良いでしょう。

Step 1

フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油をひきます。ニンニクのみじん切りと切った長ネギを入れ、弱火でじっくりと炒めて香りを引き出します。スモーキーポークベリー自体から油が多く出るので、サラダ油は入れすぎないように注意しましょう。ニンニクとネギの良い香りがしてきたらOKです。

Step 2

フライパンからニンニクとネギの香ばしい香りがしてきたら、準備しておいたスモーキーポークベリーを加え、強火で手早く炒めます。スモーキーポークベリーはすでに調理済みなので、表面が軽く焼き色がつく程度に炒めるだけで大丈夫です。

Step 3

ポークベリーが程よく炒まったら、コチュカル（唐辛子粉）大さじ1/2と黒こしょう少々を加えて一緒に炒め合わせます。コチュカルを加えることで、ピリッとした旨味と食欲をそそる色合いが加わります。

Step 4

全ての材料が調味料とよく絡むように、強火で1〜2分ほどさらに炒めます。ポークベリーが焦げ付かないように注意しながら、均一に火を通してください。ネギが少ししんなりして、ポークベリーの表面がおいしそうに焼けたら完成です。

Step 5

出来上がったスモーキーポークベリーのピリ辛炒めを、お皿に彩りよく盛り付けます。熱々をすぐにいただくのが一番おいしいです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！

Step 6