スモーキーダックの甘辛炒め
スモークダックで作る！本格スモーキーダックの甘辛炒めレシピ
風味豊かなスモークダックを使った、誰でも簡単に作れる美味しいスモーキーダックの甘辛炒めレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です！
主な材料- スモークダック 600g
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1/2本
- 白ごま 大さじ1
甘辛ダレ- コチュジャン 大さじ1.5
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 料理酒（みりん）大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- オリゴ糖（水あめなど）大さじ2
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1.5
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 料理酒（みりん）大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- オリゴ糖（水あめなど）大さじ2
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
今日作るスモーキーダックの甘辛炒めに必要な材料をすべて確認し、準備しておきましょう。新鮮な材料がおいしさの基本です！
Step 2
市販のスモークダック600gを用意し、食べやすい大きさにカットして広めのボウルに入れてください。スモークの香りが食欲をそそりますね！
Step 3
玉ねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにして、スモークダックが入ったボウルに加えてください。玉ねぎの甘みと長ねぎの香りが、炒め物の風味を一層引き立てます。
Step 4
それでは、味の決め手となる甘辛ダレを作りましょう。別のボウルに、コチュジャン大さじ1.5、コチュカル大さじ3、醤油大さじ3、料理酒大さじ3、にんにくみじん切り大さじ1、砂糖大さじ1.5、オリゴ糖大さじ2、ごま油大さじ1をすべて加えてください。黄金比率で味を調えました！
Step 5
スプーンやヘラを使って、タレの材料が均一に混ざるように、よくなじむまで混ぜ合わせましょう。ダマにならないように、なめらかな状態にするのがポイントです。
Step 6
熱したフライパンに、スモークダック、野菜、そして作ったタレをすべて入れて炒め始めます。ガスコンロの中火〜強火で約10分間、ダックに焼き色がつき、タレが全体にしっかり絡むまで炒めてください。焦げ付かないように、時々かき混ぜるのがコツです。
Step 7
火が通ったら味見をして、必要であれば塩加減を調整してください。味がお好みの状態になったら、最後に香ばしさをプラスする白ごま大さじ1を振りかけて仕上げます。
Step 8
よく炒められたスモーキーダックの甘辛炒めを、お皿に彩りよく盛り付ければ、食欲をそそる美味しいスモーキーダックの甘辛炒めの完成です！温かいご飯の上に乗せて食べても絶品ですよ。
