スパムの甘辛揚げ：甘じょっぱさがたまらない！
おつまみにもおやつにも最高！絶品スパムの甘辛揚げの作り方
「温かいご飯にスパム一切れ！」このフレーズ、スパムと聞くとつい浮かびますよね。おかずがない時でも、スパムを適度な厚さに切ってこんがり焼けば、ご飯がいくらでも進みます。今回は、そんなスパムを使って、甘じょっぱさの極みとも言える「スパムの甘辛揚げ」を作ってみました。外はカリッと、中はジューシーなスパムに甘いタレが絡み、忘れられない美味しさです。ビールのお供にも、お子様のおやつにもぴったりのスパムの甘辛揚げ、ぜひ一緒に作ってみましょう！
主な材料- スパム 340g (1缶)
- サラダ油 大さじ4
調理手順
Step 1
まずはスパムを準備しましょう。スパム340gの缶詰を、約2cm角の一口大にカットします。食べやすい大きさがおすすめです。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、カットしたスパムを入れて、中弱火でじっくりと焼いていきます。スパムの全ての面に焼き色がつき、カリッとするまで丁寧に焼くことが大切です。こうすることで、後でタレと絡みやすくなり、食感も良くなります。
Step 3
スパムが美味しそうな焼き色に焼けたら、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を切り、少し冷まします。すぐにタレに絡めるのではなく、少し冷ますことでカリカリ感を保つことができます。
Step 4
次に、美味しいタレを作ります。小さなフライパンか鍋に、水大さじ4、砂糖大さじ2、水あめ大さじ6を全て入れ、中火にかけて煮詰めます。砂糖が完全に溶けて、タレが少しとろみがつくまで煮詰めてください。
Step 5
タレがふつふつと煮立ってきたら、先ほど焼いたスパムをそっと加えます。ヘラなどでスパムを優しく転がしながら、タレが全体に均一に絡むように1〜2分ほどさらに煮絡めます。煮詰めすぎるとスパムが硬くなることがあるので注意しましょう。これで、美味しいスパムの甘辛揚げの完成です！
