スパムとじゃがいもの濃厚煮込み（チャグリ）
ペク・ジョンウォンさんのレシピをアレンジ！簡単でおいしいスパムじゃがいもチャグリの作り方（スプーン計量）
冷蔵庫にあるスパムとじゃがいもで、ごちそうのような一品を完成させましょう！塩味の効いたスパムとホクホクのじゃがいもが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。簡単な調味料で、誰でも美味しく作れるスパムじゃがいもチャグリのレシピをご紹介します。
主な材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- スパム 1缶（340g）
- 長ねぎ 1/2束
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 青唐辛子 2本
調味料- コチュジャン 大さじ1（15ml）
- 粉唐辛子 大さじ1（7ml）
- 醤油 大さじ4（60ml）
- 砂糖 大さじ1（10g）
- テンジャン（味噌）小さじ1/2（7.5ml）
- にんにくみじん切り 大さじ1（15g）
- こしょう 少々（軽く振る）
- コチュジャン 大さじ1（15ml）
- 粉唐辛子 大さじ1（7ml）
- 醤油 大さじ4（60ml）
- 砂糖 大さじ1（10g）
- テンジャン（味噌）小さじ1/2（7.5ml）
- にんにくみじん切り 大さじ1（15g）
- こしょう 少々（軽く振る）
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。じゃがいもは皮をむき、1.5cm厚さに切ります。玉ねぎは粗みじんにします。長ねぎは斜め切りにし、青唐辛子は小口切りにしておきます。
Step 2
深めの鍋やフライパンに、切ったじゃがいもをまず敷き詰めます。その上に、玉ねぎ、青唐辛子、長ねぎを層になるように重ねていきます。このように材料を重ねることで、火の通りが均一になります。
Step 3
野菜をすべて入れたら、準備したスパムを食べやすい大きさに切り、野菜の上に見栄え良く並べます。スパムを並べたら、ひっくり返さずにそのまま調理します。
Step 4
次に、すべての調味料を計量し、鍋にすべて加えます。コチュジャン、粉唐辛子、醤油、砂糖、テンジャン、にんにくみじん切り、こしょうをすべて入れ、材料の上に均等に振りかけます。
Step 5
水を加えます。水の量は、スパムがちょうど隠れるか隠れないかくらい、つまりスパムの上部が少し見える程度の量を入れてください。水の量が多すぎると味が薄まってしまうことがあります。
Step 6
強火で煮立たせ、沸騰したら中火に落とし、蓋をして約20分煮込みます。じゃがいもが完全に柔らかくなり、味がしっかり染み込むまで煮てください。焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜるのがおすすめです。
