ジューシーソーセージと彩り野菜の甘辛炒め（ソヤ）
ソーセージと野菜の炒め物、こんなに美味しくてもいいの？
老若男女問わず大人気のソーセージと野菜の炒め物、「ソヤ」のレシピをご紹介します！そのままでも美味しいソーセージですが、新鮮な野菜と一緒に甘辛い特製ダレで炒めれば、ご飯が止まらなくなる美味しさです。家族みんなで楽しめる、簡単なのに本格的な味わいのソヤをぜひ作ってみてください！
主材料- ソーセージ 200g （約2〜3本）
- 余り野菜 （玉ねぎ、パプリカ、きのこ、人参など冷蔵庫にあるものでOK）
- 白ごま 少々 （飾り用）
調理手順
Step 1
まず、ソーセージは食べやすい大きさに切ります。今回使用したソーセージは長めだったので、半分にカットしました。軽く茹でこぼすと、よりプリッとした食感になり、余分な油も落ちておすすめです。冷蔵庫にある余り野菜を彩りよく使いましょう。私は玉ねぎだけ準備しましたが、パプリカ、きのこ、人参など、お好みの野菜を加えてください。野菜は、ソーセージと同じくらいの大きさに切ると、食感のバランスが良くなります。
Step 2
次に、美味しいソヤを作るための特製ダレを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、醤油大さじ0.5、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1を入れます。風味を加えるにんにくみじん切り大さじ0.5、梅エキス（またはみりん）大さじ1、そして照りを出すオリゴ糖（またははちみつ）大さじ0.5も加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。タレをあらかじめ作っておくと、調理時間を短縮できますよ。
Step 3
熱したフライパンに少量の油をひき、準備したソーセージと玉ねぎを最初に入れて炒めます。もしパプリカやきのこなど、火の通りにくい野菜を用意した場合は、玉ねぎが少し透明になってきたら、他の野菜を加えて一緒に炒めてください。野菜が炒めすぎると水っぽくなるので、強火で手早く炒めるのがコツです。
Step 4
野菜がある程度しんなりしたら、作っておいた特製ダレを全て加え、ソーセージと野菜にタレが均一に絡むようにしっかりと炒め合わせます。タレが焦げ付かないように火加減を調整しながら、具材を素早く混ぜ合わせるのがポイントです。ソーセージの食感と野菜のシャキシャキ感を活かして炒めましょう。
Step 5
最後に、出来上がったソーセージと野菜の炒め物を、お皿に綺麗に盛り付けます。お好みで白ごまをパラパラと散らすと、さらに食欲をそそるソヤの完成です！温かいご飯の上にのせて丼ぶりにしたり、ビールのおつまみにもぴったりです。この美味しいソヤのレシピで、楽しい食卓を囲んでくださいね！
