ジューシーで本格派！ビーフチョップステーキの作り方
おうちで楽しむ特別なディナー：ビーフチョップステーキ
香ばしく焼いたビーフステーキも美味しいですが、このビーフチョップステーキは、柔らかい牛肉と彩り豊かなパプリカ、そして新鮮な野菜を特製ソースで炒め合わせた、まさに絶品料理です。洗練されていながらも簡単に作れるこの一品は、どんなシーンにもぴったり。ジューシーで柔らかいステーキ、シャキシャキとした野菜、そして風味豊かな特製ソースの組み合わせは、家族みんなで楽しめる、まさに特別な食事になるでしょう。
主な材料- 牛肉（ステーキ用）200g
- パプリカ 1個（赤）
- パプリカ 1個（黄）
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個（または、ししとう）
チョップステーキソース- 市販ステーキソース 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- はちみつ 大さじ1（または水あめ）
- 市販ステーキソース 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- はちみつ 大さじ1（または水あめ）
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日は、おうちでレストランのような本格的なビーフチョップステーキを作っていきましょう。特別な日や、お客様のおもてなしにもぴったりの一品です。
Step 2
まずは、チョップステーキの味の決め手となるソースを作りましょう。ボウルに、市販のステーキソース大さじ2、オイスターソース大さじ2、おろしにんにく大さじ1、はちみつ（または水あめ）大さじ1、そして少々の黒こしょうを加えて、はちみつが完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。このようにあらかじめソースを準備しておくと、調理時間を短縮できます。
Step 3
次に、野菜を準備します。赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、そしてピーマン（または、ししとう）を用意してください。野菜は、ステーキの肉と同じくらいの大きさに角切りにすると、見た目も美しく、火の通りも均一になります。パプリカは種を取り除き、食べやすい大きさに切って準備しましょう。
Step 4
牛肉（ステーキ用）は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩こしょうで下味をつけます。フライパンにたっぷりのバターを熱し、強火で牛肉を素早く焼き上げます。外側を香ばしく焼き固めることで、肉汁を閉じ込めるのがポイントです。焼きすぎると硬くなることがあるので、表面だけを焼き、一旦フライパンから取り出して少し寝かせます。
Step 5
先ほど切った野菜を、そのままフライパンに入れて炒めます。野菜が少し透き通ってきたら、一旦取り出しておいた牛肉をフライパンに戻します。そして、あらかじめ作っておいた特製ソースを全て加え、強火で手早く炒め合わせます。全ての具材にソースが均一に絡むように、1〜2分ほど炒めましょう。
Step 6
火を弱火にし、ソースが具材によく染み込み、とろみがつくまでゆっくりと炒め続けます。ソースが焦げ付かないように注意しながら、野菜が柔らかくなり、ソースに艶が出るまで炒めると、具材本来の旨味とソースの風味が深く絡み合います。
Step 7
最後に、香ばしさをプラスするために、炒りごまを少々振りかけます。軽く混ぜ合わせたら、見た目も一層食欲をそそるビーフチョップステーキの完成です。
Step 8
じゃーん！見た目も豪華で美味しそうなビーフチョップステーキが完成しました。熱々のご飯に乗せたり、サラダと添えたりしていただくと、さらに豊かな食事が楽しめます。どうぞ召し上がれ！
