シャキシャキ＆香ばしい！超簡単もやしナムル
シャキシャキ感と香ばしさの完璧な調和！超簡単もやしナムルレシピ
豆もやしナムルよりも美味しいと感じることが多い、このもやしナムル！思ったよりも頻繁には作っていませんが、食欲がない時でもご飯が進む、とても魅力的なナムルです。芳醇なごま油と香ばしいごまの組み合わせが、誰からも愛される味を作り出します。数種類の材料でパパッと作れるので、ぜひ今すぐ真似して作ってみてください！
材料- 新鮮なもやし 200g
- ねぎ 1本
- 塩 小さじ2/3
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- 炒りごま 小さじ2
調理手順
Step 1
まず、鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させます。その間に、もやしは流水で2〜3回丁寧に洗い、水気を切っておきます。ねぎは小口切りにして準備しておきましょう。ねぎの代わりに青ねぎを使っても美味しいです。
Step 2
お湯がぐらぐらと沸騰したら、用意したもやしを入れ、蓋をしたまま正確に1分30秒だけ茹でます。茹ですぎると食感が悪くなり、シャキシャキ感が失われてしまうので、時間を厳守してください。
Step 3
茹で上がったもやしは、すぐにザルにあげて冷水に取り、急速に冷まします。こうすることで、もやしのシャキシャキ感が保たれます。冷めたもやしは、両手で軽くぎゅっと押さえながら、できるだけしっかりと水気を絞りましょう。
Step 4
水気を絞ったもやしをボウルに入れ、準備しておいた調味料をすべて加えます。小口切りにしたねぎ（1本）、にんにくのみじん切り（小さじ1）、塩（小さじ2/3）、そして香ばしい風味を加えるごま油（小さじ2）をすべて入れます。
Step 5
調味料が均一に混ざるように、手で優しく和えてください。もやしが潰れないように、あまり強く混ぜすぎないように注意しましょう。最後に、香ばしさをプラスする炒りごま（小さじ2）を全体に振りかけ、軽く混ぜ合わせれば、見た目も美味しいもやしナムルの完成です！ご飯のおかずにも、他のお料理の付け合わせにもぴったりです。
