シャキシャキ！韓国きゅうりとデンジャン和え

シャキシャキ食感がたまらない！韓国きゅうりのデンジャン和え：5分で完成する超簡単・年中美味しい常備菜レシピ

パリパリとした食感が楽しい韓国きゅうり（オイコチュ）を使った、火を使わずに5分でパパッと作れるご飯泥棒の常備菜レシピです。特別な調理工程は一切不要で、素材本来の味を活かしているので、どなたでも簡単に作れて一年中楽しめます。

まず、タレの材料となるデンジャン（韓国味噌）、コチュジャン、ごま油、オリゴ糖、炒りごまをすべて小さなボウルに入れます。スプーンや泡だて器を使って、ダマがなくなるまで滑らかで均一な状態になるまでよく混ぜ合わせ、タレを作っておきます。オリゴ糖の代わりに蜂蜜や砂糖を使っても美味しく仕上がります。

Step 1

韓国きゅうりは流水で丁寧に洗い、ヘタの部分をきれいに取り除きます。その後、食べやすい一口大（約2〜3cm）に切ります。あまり薄く切りすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な厚さに切るのがポイントです。

Step 2

準備できた韓国きゅうりを、先ほど作ったデンジャンベースのタレのボウルにすべて加えます。きゅうりにタレが均一に絡むようにすることが大切です。

Step 3

スプーンを使って、韓国きゅうりとタレがよく馴染むように、優しく和えていきます。この時、強く混ぜすぎるときゅうりが潰れてしまうことがあるので、さっくりと混ぜ合わせるのがコツです。全てのきゅうりにタレが均等に行き渡るように丁寧に和えれば、美味しい韓国きゅうりのデンジャン和えの完成です！

Step 4