シャキシャキ！簡単もやしのナムル（豆もやし和え）レシピ
ご飯がすすむ！簡単で美味しい、シャキシャキもやしのナムルの作り方
食欲がない時でもぴったり！シャキシャキとした食感とあっさりとした風味がたまらない、もやしのナムル（豆もやし和え）のレシピをご紹介します。わずか5分で完成する、お子様にも人気のヘルシーな副菜です。手軽に作って美味しい手作りごはんを楽しみましょう！
主な材料- 豆もやし 500g
- 粗塩 大さじ1（茹でる用）
- 味塩 少々（味付け用、お好みで調整）
- ごま油 大さじ1（風味付け）
- いりごま 大さじ1（仕上げ用）
- にんにくみじん切り 小さじ1（風味アップ！）
調理手順
Step 1
まず、豆もやしは流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに取り除きましょう。清潔で新鮮な仕上がりのために、しっかり洗うことが大切です。
Step 2
鍋に水1リットルと粗塩大さじ1を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、洗った豆もやしを入れ、正確に2分間だけ茹でてください。シャキシャキとした食感を保つために、茹ですぎに注意しましょう。正確な時間管理がポイントです。
Step 3
茹で上がった豆もやしは、すぐにザルにあげて水気を切ります。湯気を出しながら自然に冷ますことで、さらにシャキシャキとした食感が保たれ、水っぽくなるのを防ぎます。
Step 4
水気を切った豆もやしをボウルに移し、味塩少々、にんにくみじん切り小さじ1、細かく刻んだ長ねぎ、細切りにした赤唐辛子、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、そしてお好みでこしょう少々を加えます。
Step 5
手で優しく混ぜ合わせれば、美味しい豆もやしのナムル（豆もやし和え）の完成です！もやしが潰れないように、そっと混ぜ合わせるのがコツです。すぐに食べるのが一番美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しい一品になります。
