シャキシャキ！ベーコンともやしの炒め物 レシピ
簡単ごはんのおかず＆おつまみ、ベーコンともやしの炒め物の美味しい作り方
もやしに似ているけれど、もっと柔らかくて甘みのある味と食感が魅力です！冷凍庫にあったベーコン数枚と一緒にパパッと作れる「ベーコンともやしの炒め物」レシピをご紹介します。塩辛い醤油ベースの味付けがご飯泥棒になりますよ。立派なおつまみにも最高です。もやしのシャキシャキ感を活かすのがポイント！誰でも簡単に真似できるベーコンともやしの炒め物の黄金レシピ、今すぐチェックしてみてください！
主な材料- 減塩ベーコン（約23cm長さ） 2枚
- 新鮮なもやし 350g
- 万能ねぎ 1本（約10cm）
- 炒りごま 小さじ1
- にんにく 3かけ
- サラダ油 大さじ1
調味料- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- ペペロンチーノ 3個（または乾燥唐辛子少々）
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- ペペロンチーノ 3個（または乾燥唐辛子少々）
調理手順
Step 1
まず、メインの材料であるもやしを準備しましょう。流水で数回、優しく洗ってください。水をしっかりと切り、ザルにあげて水気を切っておきます。もやしは洗いすぎたり水に長時間浸けたりすると、食感が悪くなることがあるので注意してください。
Step 2
次に、ベーコンをカットします。約23cmのベーコン2枚を、1.5cm〜2cm幅くらいに食べやすい大きさに切ってください。あまり薄く切ると炒めている間に崩れやすくなるので、少し厚めに切るのがおすすめです。
Step 3
薬味も準備します。万能ねぎは1cm幅に斜め切りにし、にんにくは薄切りにしてください。にんにくを薄切りにすると香りがより引き立ち、風味が増します。ペペロンチーノは辛さの好みで省略したり、量を調整しても構いません。種を取り除いて細かく刻むと、辛味とうま味がより広がりやすくなります。
Step 4
それでは、美味しいベーコンともやしの炒め物の決め手となる調味料を作りましょう。小さなボウルにオイスターソース大さじ1と醤油大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせてください。このシンプルな調味料だけで、素晴らしい味になりますよ。
Step 5
炒め始めましょう！中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ1をひき、薄切りにしたにんにくを入れて、香りが立つまで約20秒炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意し、弱火でじっくり香りを引き出すのがコツです。
Step 6
にんにくの香りが立ったら、カットしたベーコンを加えて炒めます。ベーコンの表面がこんがりと色づいてきたら、準備しておいた調味料をフライパンに回し入れてください。ベーコンの脂と調味料が絡み合い、美味しい風味が加わります。
Step 7
調味料がベーコンに均一に絡んだら、火を強火にし、水気を切ったもやしと小口切りにした万能ねぎを加えてください！全ての材料を加えてから、約1分間強火で素早く炒めるのが、もやしのシャキシャキ感を保つ秘訣です。具材に火が通ったら炒めすぎないように注意し、最後に炒りごまを振りかけたら、見た目も美味しそうなベーコンともやしの炒め物の完成です！温かいご飯に乗せて丼にしたり、おしゃれなおつまみとして美味しく召し上がってください！
