シャキシャキ！ニラのおひたし

3分で完成！簡単でおいしいニラのおひたし

どんなお肉料理にもぴったりな一品！キム・デソクシェフのレシピを参考に、新鮮でシャキシャキとしたニラのおひたしをわずか3分で作ってみましょう。食欲がない時でもご飯が進む、魔法のような副菜です。

まず、新鮮なニラはきれいに洗い、食べやすいように約5cmの長さに切ります。長すぎると食べにくいので、適度な長さに調整するのがおすすめです。

Step 1

玉ねぎは薄く千切りにします。玉ねぎのシャキシャキとした食感が、ニラのおひたしの風味をさらに引き立ててくれます。もし生玉ねぎの辛味が気になる場合は、千切りにした玉ねぎを冷水に5分ほど浸してから水気をよく切って使うのも良いでしょう。

Step 2

大きめのボウルに準備したニラと玉ねぎを入れ、美味しい調味料を作りましょう。韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ1、うま味塩（マッソグム）小さじ1/2で旨味を加え、ごま油大さじ1で香ばしさを、そして最後に炒りごま大さじ1で風味をプラスします。

Step 3

調味料がニラと玉ねぎに均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。強く混ぜすぎるとニラが潰れてしまうことがあるので、手で軽くさっくりと混ぜるのがポイントです。調味料が均一に絡めば、素材本来の味と調味料の調和が素晴らしいものになります。

Step 4

さあ、これで3分もかからずに、見事なニラのおひたしの完成です！シャキシャキとした食感と、ピリ辛で甘辛い味付けが絶妙なこのニラのおひたしは、サムギョプサルや豚カルビなど、どんなお肉料理とも素晴らしい相性です。今すぐ、食卓を豊かに彩ってみてください！

Step 5