シャキシャキ！キャベツと卵のチヂミ：忙しい朝にぴったりの簡単おかず
初心者さんでも失敗なし！栄養満点キャベツ卵チヂミの作り方、ご飯が進むおかずに
忙しい朝、調理に時間をかけられないけれど、美味しくて栄養のあるものが食べたいと思いませんか？それなら、新鮮でシャキシャキした食感のキャベツと、タンパク質豊富な卵が絶妙に組み合わさった「キャベツ卵チヂミ」を強くおすすめします。このレシピは誰でも簡単に作れるだけでなく、満足感のあるおかずとして食卓にぴったりなので、ご家族みんなで楽しめます。簡単な材料で、素晴らしい一品を完成させましょう！
主な材料- 新鮮な卵 2個
- キャベツ 1/6個 (約100g)
- サラダ油 少々 (焼く用)
- 塩 ひとつまみ (約0.5g)
- ケチャップ 適量 (添え用)
調理手順
Step 1
まず、きれいなボウルに新鮮な卵を2個割り入れます。卵の臭みを消し、風味を豊かにするために、塩ひとつまみを加えます。泡立て器やフォークを使って、卵白と卵黄が均一に混ざるまで優しく溶きほぐします。箸で卵黄と白身がしっかりと混ざるように混ぜてください。
Step 2
次に、キャベツは外葉を取り除き、流水で丁寧に洗って水気を拭き取ります。洗ったキャベツは、包丁で細かく千切りにします。千切りの厚さは、あまり太すぎず、約2〜3mm程度が最適です。千切りにしたキャベツは、ザルにあげて少し水気を切っておくと、より良い仕上がりになります。
Step 3
先ほど溶きほぐした卵液のボウルに、千切りにしたキャベツを全て加えます。スプーンやヘラを使って、キャベツと卵液が均一に混ざり合うように、よく混ぜ合わせてください。この時、キャベツが固まらないように、しっかりとほぐしながら混ぜることが重要です。しっとりとして香ばしいキャベツ卵チヂミの生地が完成しました。
Step 4
中火で予熱したフライパンに、サラダ油を1〜2大さじ加えて、フライパン全体に薄くコーティングします。油が適度に温まったら、準備したキャベツと卵液の生地を全て流し込み、フライパン全体に広げます。丸い形に整えると、よりきれいに仕上がります。
Step 5
生地の縁が少し固まり始め、底面がきつね色に焼けたら、フライ返しを使って慎重に裏返してください。この時、生地が崩れないように注意しながら裏返しましょう。裏返した後も、同じ火加減で約2〜3分間さらに焼き、反対側もしっかりと火を通します。
Step 6
キャベツ卵チヂミの両面が食欲をそそる黄金色にこんがりと焼けたら、お皿に移す準備をします。完成したキャベツ卵チヂミは、食べやすい大きさに切っても良いですし、そのまま出しても良いでしょう。最後に、お好みで甘酸っぱいケチャップを添えて、美味しく召し上がってください。シャキシャキした食感と、卵の豊かな風味がたまらないキャベツ卵チヂミの完成です！
