シャキシャキ！キャベツとトマトのソムタム
冷蔵庫の野菜たちを大変身！シャキシャキ食感のキャベツとトマトのソムタムレシピ ‼️
冷蔵庫でちょっと元気のない野菜はありませんか？大丈夫！シャキシャキとした食感と爽やかな味わいがたまらない、キャベツとトマトのソムタムで美味しい一品を作りましょう。パスタやご飯のおかず、そしてしっかりした肉料理にもぴったりの副菜になります。新鮮な野菜と甘酸っぱいドレッシングのハーモニーが食欲をそそりますよ。
主な材料- キャベツ 100g（細切りにする）
- きゅうり 1本（種を取り除き、細切りにする）
- ミニトマト 6個（大きめに切るか、軽く潰す）
- 赤唐辛子 1本（または青唐辛子、種を取り除き細かく刻むか潰す）
- ニンニク 3かけ（細かく刻むか潰す）
ドレッシング材料- ナムプラー（魚醤）大さじ2（旨味を加えます）
- レモン汁 大さじ2（フレッシュな酸味を加えます。ライム汁や酢でも代用可）
- 砂糖 大さじ1.5～2（お好みで調整してください）
- ナムプラー（魚醤）大さじ2（旨味を加えます）
- レモン汁 大さじ2（フレッシュな酸味を加えます。ライム汁や酢でも代用可）
- 砂糖 大さじ1.5～2（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
まず、きゅうりはきれいに洗い、種の部分を取り除いてから細く千切りにします。ボウルに千切りにしたきゅうりを入れたら、塩を2～3つまみ振り、5分ほど置いて水分を抜きます。こうすることで、きゅうりがより一層シャキシャキになりますよ。
Step 2
別のボウルに、細切りにしたキャベツを入れます。ミニトマトは4等分するか、軽く潰します。みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子（または青唐辛子）を準備します。次にドレッシングの材料、ナムプラー大さじ2、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ1.5をすべて加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜてドレッシングを作ります。
Step 3
水気をしっかり絞ったきゅうりを、キャベツの入ったボウルに加えます。作ったドレッシングを回しかけ、全体が均一に混ざるように、優しく手で混ぜ合わせます。味がなじむまで、最低でも30分冷蔵庫で冷やしてからいただくと、さらに美味しくなります。お好みで砂糖の量を調整し、甘さと酸味のバランスをとってください。
