シャキシャキ！カクテキチャーハン
冷蔵庫の残りでパパッと！簡単でおいしいカクテキチャーハンの作り方
家庭に余ったカクテキ（大根キムチ）を活用して、見栄えの良い一品を完成させましょう。チャーハンは、手軽でありながら満足感のある魅力的なメニューです。豪華な食卓の準備が大変な時、または特別な材料なしで美味しい食事をしたい時、カクテキチャーハンは最高の選択肢となるでしょう。今日は、そのシャキシャキとした食感が食欲をそそるカクテキチャーハンのレシピをご紹介します。ベーコンの香ばしさと目玉焼きのまろやかさが加わり、さらに豊かで食欲をそそるカクテキチャーハンを一緒に作ってみませんか？
主な材料- よく熟したカクテキ 8個（約1カップ分）
- 厚切りベーコン 2枚
- ネギ 1/2本
- 温かい白米 1人分（お茶碗1杯）
- 新鮮な卵 1個
- 香りの良いごま油 大さじ1
- 香ばしい白ごま 小さじ1
カクテキチャーハンの味付け- 美味しいカクテキの汁 大さじ3
- 濃厚なコチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ1/2
- 旨味のある醤油 大さじ1/2
- まろやかなニンニクのみじん切り 大さじ1/2
- 美味しいカクテキの汁 大さじ3
- 濃厚なコチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ1/2
- 旨味のある醤油 大さじ1/2
- まろやかなニンニクのみじん切り 大さじ1/2
調理手順
Step 1
1. 材料の準備：まず、カクテキを約0.7cm角のサイコロ状に切ります。大きすぎると炒める際に火の通りにムラが出ることがあります。ベーコンは1cm幅に切り、ネギは小口切りにして、香りを添える準備をします。
Step 2
2. ベーコンを炒める：フライパンを強火で熱し、油をひかずにベーコンを入れて、こんがりとカリッとするまで炒めます。ベーコンから出る脂がチャーハンの風味を豊かにします。
Step 3
3. カクテキを炒める：ベーコンを一旦取り出し、同じフライパンに切ったカクテキを加えて、中火で約3分間しっかりと炒めます。こうすることで、カクテキの酸味が和らぎ、甘みと旨味が増します。
Step 4
4. 味付けをしてご飯を炒める：炒めたカクテキに、カクテキの汁（大さじ3）、コチュジャン（大さじ1/2）、醤油（大さじ1/2）、ニンニクのみじん切り（大さじ1/2）を加えてよく混ぜて炒めます。調味料が均一に回ったら、温かいご飯を加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら、パラパラになるまで炒めます。ご飯がほぐれたら火を止め、ごま油（大さじ1）を回しかけて艶を出し、全体をよく混ぜ合わせます。
Step 5
5. 目玉焼きと盛り付け：別のフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、半熟または固焼きのお好みの目玉焼きを作ります。出来上がったカクテキチャーハンをお皿にきれいに盛り付け、その上に温かい目玉焼きを乗せます。最後に、刻んだネギと白ごまを散らせば、シャキシャキとした食感と甘辛い味が絶妙なカクテキチャーハンの完成です。手軽な夕食メニューとして最適でしょう？
Step 6
熱々のカクテキチャーハンに、目玉焼きの黄身をトロッと崩して混ぜて食べると最高です！時折歯に当たるカクテキのシャキシャキとした食感が、くどさを感じさせずに食欲をそそります。今日も美味しく召し上がれ！:)
