シャキシャキ!カクテゥギ(漬け込み不要、簡単カクテゥギ)
あっという間に完成!漬け込まずに作るシャキシャキカクテゥギの秘訣
冬のキムチ作りの残りの秋大根を使って、漬け込み工程なしで美味しくてシャキシャキのカクテゥギを作る超簡単レシピをご紹介します。「冷蔵庫整理カクテゥギ」は、おそらくご家庭にある材料で作れ、作ってすぐに食べても新鮮で美味しいです!最小限の調味料で素早く作れるこのカクテゥギは、熟成したらカクテゥギチャーハンにも最適です。少量の調味料で、その爽やかでシャキシャキした味の秘訣を一緒に学びましょう!少量なので大きな容器はいっぱいにならないかもしれませんが、最後の一口までその新鮮さを楽しむことができます。
主な材料- 秋大根 800g
- ニラ 10本
調味料- コチュカル(韓国唐辛子粉)大さじ3
- 魚醤 大さじ2
- 梅エキス 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ1
- 生姜パウダー 小さじ1/3
- フラワーソルト 小さじ1
キムチの調味料(オプション)- コチュカル(既存のキムチ調味料より)
- もち米粉(既存のキムチ調味料より)
- 魚醤(既存のキムチ調味料より)
- おろしニンニク(既存のキムチ調味料より)
- 塩漬けエビ(既存のキムチ調味料より)
- コチュカル(韓国唐辛子粉)大さじ3
- 魚醤 大さじ2
- 梅エキス 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ1
- 生姜パウダー 小さじ1/3
- フラワーソルト 小さじ1
キムチの調味料(オプション)- コチュカル(既存のキムチ調味料より)
- もち米粉(既存のキムチ調味料より)
- 魚醤(既存のキムチ調味料より)
- おろしニンニク(既存のキムチ調味料より)
- 塩漬けエビ(既存のキムチ調味料より)
調理手順
Step 1
新鮮な秋大根は自然な甘みがあり、格別美味しいカクテゥギになります。まるで畑から採れたてのような新鮮さを味わってください。
Step 2
キムチ作りで余った調味料があれば、ぜひ活用してください!大根サラダ(ムセンチェ)、カクテゥギ、チョルギムチなど、様々な料理に便利です。ニラは約3cmの長さに切っておきます。
Step 3
準備した大根を、一口大(約2〜3cm)の角切りにします。小さすぎると煮崩れの原因になるので、適度な大きさに切ってください。
Step 4
角切りにした大根に調味料を加えます。用意した調味料をすべて入れ、もしキムチの調味料があれば大さじ2杯加えて混ぜ合わせます。これにより、さらに深い旨味を加えることができます。
Step 5
昔ながらの塩漬けや砂糖漬けとは異なり、このレシピはすぐに和えるのが特徴です。全ての調味料を大根に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。最後に切ったニラを加えて軽く混ぜれば、シャキシャキで美味しいカクテゥギの完成です!
Step 6
このレシピは少量で作るので、すぐに食べきることができます。美味しすぎて、あっという間になくなるかもしれません!
Step 7
出来上がったカクテゥギを、お皿に盛り付けます。できたての新鮮なカクテゥギで食卓を豊かにしましょう。
Step 8
いつも白菜キムチばかりで飽きた時、シャキシャキのカクテゥギやさっぱりした大根サラダが食べたくなることがありますね。そんな時にぴったりです。
Step 9
作り方が簡単なのに、シャキシャキした食感と美味しさが自慢のカクテゥギは、食卓の頼もしい主役になってくれるでしょう。これほど美味しいカクテゥギが、たった数種類のシンプルな材料で作れるなんて、本当に驚きです!
Step 10
漬け込み工程がないため時間を節約でき、すぐに食べてもシャキシャキとした爽やかな味を楽しめるのが、このレシピの最大の利点です。