シャキシャキ！もやしとニラの和え物 レシピ
お弁当にもぴったり！栄養満点なもやしとニラの和え物
新鮮なもやしのシャキシャキ食感と、香りの良いニラ、そしてほんのり甘い人参が絶妙に調和した、彩り豊かで風味豊かな和え物です。お弁当のおかずにも最適で、作り方も簡単なので、どなたでも手軽に美味しい一品を完成させることができます。ご飯のおかずにもぴったりですし、食欲がない時でも箸が進む一品です。
主な材料- もやし 1袋 (約300g)
- ニラ 1束 (約50g)
- 人参 少々 (約30g)
調味料- 唐辛子粉 大さじ1.5
- 塩 小さじ1 (または、だし醤油 大さじ0.5)
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1.5
- 塩 小さじ1 (または、だし醤油 大さじ0.5)
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1
調理手順
Step 1
全ての材料を準備します。もやしは流水でよく洗い、水気を切っておきます。ニラと人参も流水でよく洗っておきましょう。
Step 2
洗ったニラは、3〜4cmの長さに切ります。人参は細切りにすると、味がよく染み込み、より美味しく仕上がります。
Step 3
鍋にたっぷりの水を沸騰させます。沸騰したら、洗ったもやしを入れ、蓋をして約2〜3分茹でます。もやしは茹ですぎるとシャキシャキ感が失われるので注意してください。茹で汁は捨てずに取っておくと、後でスープや鍋物のだしとして活用でき、便利です。
Step 4
大きめのボウルに、茹で上がったもやしと準備したニラ、人参を全て入れます。そこに調味料の唐辛子粉、塩、ごま油、すりごまを全て加えます。お好みで、だし醤油を少量加えても美味しいです。
Step 5
全ての材料と調味料が均一に混ざるように、手で優しく和え混ぜます。もやしやニラが潰れないように、ふんわりと和えるのがポイントです。調味料が全体にしっかりと絡むように、優しく混ぜ合わせてください。
Step 6
最後に、見た目も鮮やかな赤色になるように、しっかりと和えましょう。味見をして、もし味が薄ければ、塩やだし醤油を少し加えて調整してください。出来上がったもやしとニラの和え物は、すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても、ひんやりシャキシャキとした食感を楽しめます。美味しい食卓をどうぞ！
