シャキシャキ！もやしとカニカマの冷やし和え：食欲をそそる一品

甘酸っぱくてシャキシャキ！もやしとカニカマの冷やし和えで食欲増進

新鮮なもやしと柔らかなカニカマ、香りの良い野菜が調和した甘酸っぱい和え物レシピで、失われた食欲を取り戻しましょう。簡単に作れて、ごちそうにもなる一品です。

まず、もやしを準備します。鍋にお湯を沸かし、もやしを加えて1～2分ほど短時間で茹でます。茹ですぎるとシャキシャキ感が失われるので注意してください。茹で上がったもやしはすぐに冷水に取り、粗熱が取れたらザルにあげてしっかりと水気を切ります。水気が残っていると味が薄まってしまうことがあります。

Step 1

カニカマは食べやすい大きさに準備します。手で細かく裂くか、包丁で食べやすい長さに切ってください。手で裂くと、より自然な食感が楽しめます。

Step 2

次に、美味しい和え物の決め手となるタレを作りましょう。小さなボウルに、酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、水あめ大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。醤油は、色が濃くなるのを避けるため、濃口醤油（진간장）を使うのがおすすめです。

Step 3

大きめのボウルに、準備した茹でたもやしと裂いたカニカマを入れます。ニラや小ネギを使う場合は、きれいに洗って3～4cmの長さに切り、一緒に入れます。小ネギを使うと、香りが良くなり、より一層美味しくなります。

Step 4

あらかじめ作っておいたタレを材料の上から均等にかけます。タレが全体に絡むように、ボウルを軽く振るか、ゴムベラなどを使って優しく混ぜ合わせます。もやしのシャキシャキ感を保つために、強く混ぜすぎないことが大切です。

Step 5

最後に、風味をプラスするために、お好みでごま油と炒りごまを振りかけます。ごま油を少し垂らすと香ばしい香りが加わり、炒りごまはプチプチとした食感と香ばしさを倍増させます。どうぞ美味しく召し上がってください！^^

Step 6