シャキシャキ！さっぱりきゅうりの和え物（オイムチム）レシピ

食欲をそそる、さっぱりとした味わいのきゅうりの和え物

夏のおかずにもぴったり、食欲がない時にもぴったりのきゅうりの和え物！冷蔵庫にあるきゅうり1本で、甘酸っぱく、ピリ辛で美味しいきゅうりの和え物をさっと作ってみてください。シャキシャキした食感とさっぱりとした味わいが最高です。

きゅうりはきれいに洗い、皮はピーラーで軽く剥くか、そのままでもOKです。食べやすい大きさに、少し大きめに切ってください。（ヒント：きゅうりを少し厚めに切ると、シャキシャキとした食感が残ります。）

Step 1

ボウルに、コチュジャン、炒りごま、にんにくのみじん切り、魚醤、酢、砂糖などの調味料をすべて入れてください。

Step 2

調味料が均一に混ざるように、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。（ヒント：あらかじめ合わせ調味料を作っておくと、味がよく染み込んで美味しくなります。）

Step 3

準備したきゅうりを、調味料の入ったボウルに入れてください。

Step 4

きゅうりと調味料が均一に絡むように、優しく和えてください。最後に、ごま油を回しかけてもう一度軽く和えると、香ばしい風味が加わります。

Step 5

出来上がったきゅうりの和え物を、お皿にきれいに盛り付けてください。すぐに食べると、冷たくてシャキシャキとした食感をそのまま楽しめます。残った和え物は、必ず冷蔵庫で保存し、新鮮なうちにお召し上がりください。

Step 6