シャキシャキ香る！万能ねぎの和え物（シルパムチム）レシピ
[簡単万能ねぎの和え物]
炊きたてのご飯に混ぜて食べると絶品！生で和えることで、新鮮でシャキシャキとした食感が活きた万能ねぎの和え物（シルパムチム）のレシピです。手軽に作れて、食欲がない時でも箸が進む一品になります。
主材料- 万能ねぎ（シルパ）：2束（約200g）
調味料- 醤油：大さじ4
- ごま油：大さじ2
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）：大さじ2
- 砂糖：少々（またはお好みで調整）
- 炒りごま：少々
- 醤油：大さじ4
- ごま油：大さじ2
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）：大さじ2
- 砂糖：少々（またはお好みで調整）
- 炒りごま：少々
調理手順
Step 1
万能ねぎは根元をきれいに洗い、余分な水気をしっかり切ります。次に、食べやすい長さ（約5〜7cm）に切って、大きめのボウルに入れます。新鮮な万能ねぎのシャキシャキとした食感を保つことがポイントです。
Step 2
万能ねぎが入ったボウルに、調味料（醤油大さじ4、ごま油大さじ2、韓国産唐辛子粉大さじ2、砂糖少々、炒りごま）を全て加えます。醤油の量はお好みや万能ねぎの量に合わせて調整してください。甘めがお好みなら、砂糖を少し加えても良いでしょう。
Step 3
調味料が全体に均一に絡むように、手で優しく、ふんわりと和えます。強く混ぜすぎるとねぎが潰れてしまうので注意してください。軽く混ぜ合わせることで、万能ねぎのフレッシュな風味と食感が生きます。出来上がった和え物は、そのままお皿に盛り付ければ美味しい副菜の完成です。ぜひお試しください！
