シャキシャキ食感！夏にぴったりの爽やかメロン和え（チャメムチム）レシピ
夏に嬉しい簡単副菜！旬のメロンで作る、チャメムチムの作り方
じめじめとした暑さが続く夏、食欲がない時でもさっぱりと食べられるチャメムチム（メロンの和え物）のレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と甘酸っぱい味わいがたまらないチャメムチムは、簡単なのに美味しく、夏の食卓にぴったりの副菜です。メロン本来の新鮮な味を活かしたシンプルな味付けで、涼やかな夏をお楽しみください！
主な材料- メロン（チャメ） 2個
調味料- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1（お子様と食べる場合は大さじ0.5）
- ニンニク（みじん切り）大さじ0.5
- 砂糖 大さじ0.5（メロンが甘ければ省略可）
- コチュジャン（韓国味噌）大さじ1（山盛り）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1（お子様と食べる場合は大さじ0.5）
- ニンニク（みじん切り）大さじ0.5
- 砂糖 大さじ0.5（メロンが甘ければ省略可）
- コチュジャン（韓国味噌）大さじ1（山盛り）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なメロン2個を流水でよく洗います。ピーラーなどを使って、皮を薄く剥いてください。皮ごと食べるよりも、皮を剥いた方が食感がより柔らかく、すっきり仕上がります。
Step 2
メロンの両端を切り落とし、縦半分に切ります。スプーンを使って、中の種の部分をきれいに掻き出してください。種が残っていると水分が出て和え物が水っぽくなることがあるので、念入りに取り除きましょう。
Step 3
下処理したメロンを、約0.5cm厚さの食べやすい大きさにスライスします。スライスしたメロンに塩小さじ0.5（大さじ0.5）を全体に振りかけ、30分ほどそのまま置いてメロンの水分を抜きます。この工程により、メロンはシャキシャキとした食感を保ち、水分が出すぎるのを防ぎます。
Step 4
30分後、メロンから出てきた水分を捨てます。その後、清潔なキッチンペーパーや布巾を使って、メロンを軽く押すようにして、できるだけ水分を絞り出します。この作業が、チャメムチムのシャキシャキとした食感を際立たせるために非常に重要です。メロンは水分が多いので、しっかりと水気を切ることに集中してください。
Step 5
ボウルに水気を切ったメロンを入れ、調味料を加えて和える準備をします。まず、コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えます。辛さを控えめにしたい場合や、お子様と一緒に食べる場合は、コチュカルの量を大さじ0.5程度に減らして加えてください。
Step 6
ニンニク（みじん切り）大さじ0.5と砂糖大さじ0.5を加えます。メロン自体に甘みがあるため、メロンの甘さに応じて砂糖の量を調整したり、省略したりしても構いません。甘めがお好みであれば、少し加えても大丈夫です。
Step 7
次に、コチュジャン（韓国味噌）大さじ1（山盛り）とごま油大さじ1を加えます。コチュジャン（韓国味噌）のコクとごま油の香ばしい香りがメロンとよく合い、風味を一層引き立てます。
Step 8
加えた調味料とメロンを、手で優しく混ぜ合わせます。調味料がメロン全体に均一に絡むように、そっと和えてください。見た目はキュウリの和え物（オイムチム）や、冬瓜の和え物（ノカクムチム）と似ていますが、味わいはまた格別です。
Step 9
最後に、炒りごまを適量振りかけて香ばしさをプラスします。炒りごまは、チャメムチムの風味をさらに豊かにする役割を果たします。
Step 10
シャキシャキで爽やかなチャメムチムの完成です！最初はメロン2個で少ないかなと思いましたが、こうして和えてみると結構な量になりました。冷蔵庫で冷やしていただくと、さらに美味しくなります。夏にぴったりの一品として、そのシャキシャキとした食感と甘酸っぱい味わいが食欲をそそること間違いなしです。今日ご紹介したチャメムチムのレシピ、ぜひ皆さんも試してみてくださいね！
