シャキシャキ食感がたまらない！ミナリ（セリ）と野菜のチヂミ
香ばしいミナリと野菜の出会い、カリッと美味しいミナリ野菜チヂミのレシピ
普段はミナリ（セリ）を和え物やおひたしで楽しむことが多いですか？今日は、そんな香りの良いミナリを特別に活用して、見た目も鮮やかな『ミナリ野菜チヂミ』を作ってみました。シャキシャキとしたミナリの食感と、色とりどりの野菜の組み合わせが絶妙で、外はカリッと、中はふっくらと仕上がります。おやつにも、ちょっとしたおかずにもぴったりで、意外と簡単に作れるのが嬉しいポイント。この週末は、ぜひこの彩り豊かなチヂミで食卓を豊かにしませんか？
主な材料- ミナリ（セリ） 270g
- チヂミ粉（小麦粉＋片栗粉や米粉でも可） 3カップ
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 2個
- サラダ油（揚げ油） たっぷり
つけダレ- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- いりごま 少々
- 砂糖 少々
- ニラのみじん切り 少々（お好みで）
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- いりごま 少々
- 砂糖 少々
- ニラのみじん切り 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
このミナリ野菜チヂミの最大の魅力は、何と言っても新鮮でシャキシャキとした食感です。美味しいチヂミ作りの第一歩は、新鮮な材料をきちんと準備することから始まります。
Step 2
主材料となるミナリ、チヂミ粉、玉ねぎ、にんじんをそれぞれきれいに洗い、下準備をします。ミナリは流水で丁寧に洗い、玉ねぎとにんじんは細切りまたはみじん切りにします。（お好みに合わせて、他の野菜を加えても美味しいですよ。）
Step 3
ボウルにチヂミ粉3カップを入れ、水を少しずつ加えながらダマにならないようによく混ぜ溶かします。生地の固さは、ゆるすぎず、固すぎず、とろりとするくらいが目安です。準備したミナリ、千切りにした玉ねぎとにんじんを、チヂミ粉の生地に加えて全体が均一に混ざるように混ぜ合わせます。
Step 4
生地が均一に混ざるように、さっくりと混ぜ合わせましょう。生地を練りすぎると食感が悪くなることがあるので、材料が全体に行き渡る程度に混ぜるのがポイントです。粉っぽさがなくなるまで、しっかりと混ぜて生地を完成させます。
Step 5
フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火にします。生地をお玉一杯分ずつフライパンに流し入れ、円形に広げます。両面がきつね色になり、カリッとするまでじっくりと焼き上げてください。縁がカリッとしてきたら裏返しましょう。
Step 6
つけダレの材料（醤油大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま少々、砂糖少々、お好みでニラのみじん切り少々）を混ぜ合わせ、つけダレを作ります。カリッと焼きあがったミナリ野菜チヂミを、この風味豊かなタレにつけて食べると最高です！
Step 7
外は黄金色にカリッと香ばしく、中は野菜の食感が活きた美味しいミナリ野菜チヂミの完成です！食欲をそそる見た目も素晴らしい一品です。
Step 8
焼き立てアツアツのカリカリミナリ野菜チヂミは、週末のランチや午後の軽食にぴったりです。ご家族みんなで楽しめる、健康的で美味しいメニューとしてぜひお試しください。
