シャキシャキ韓国唐辛子の味噌和えレシピ
簡単・速攻で作れる！韓国唐辛子の味噌和え
食卓に新鮮さをプラスする、韓国唐辛子の味噌和えレシピをご紹介します。メイン料理にぴったりのヘルシーで美味しい副菜は、プルコギなどの肉料理とも相性抜群。食欲をそそる甘酸っぱくてしょっぱいタレが、シャキシャキとした唐辛子のフレッシュな味わいを一層引き立てます。
主な材料- 韓国唐辛子 4本 (新鮮でシャキシャキしたものを選んでください)
調味料- 味噌 大さじ1 (コクと深みのある味噌を使用してください)
- ニンニクみじん切り 小さじ1 (新鮮なニンニクをその場で刻むと風味が良いです)
- 料理用シロップまたはオリゴ糖 大さじ1 (甘さと照りを加えます。砂糖で代用可能です)
- ごま油 大さじ1 (香ばしい風味を加える良質の胡麻油を使用してください)
- 炒りごま 少々 (最後に振りかけて香ばしさと食感をプラスします)
- 味噌 大さじ1 (コクと深みのある味噌を使用してください)
- ニンニクみじん切り 小さじ1 (新鮮なニンニクをその場で刻むと風味が良いです)
- 料理用シロップまたはオリゴ糖 大さじ1 (甘さと照りを加えます。砂糖で代用可能です)
- ごま油 大さじ1 (香ばしい風味を加える良質の胡麻油を使用してください)
- 炒りごま 少々 (最後に振りかけて香ばしさと食感をプラスします)
調理手順
Step 1
新鮮な韓国唐辛子4本を準備し、流水でよく洗ってください。ヘタをきれいに取り除き、水気を軽く拭き取ります。
Step 2
小さなボウルに味噌大さじ1を入れ、新鮮なニンニクのみじん切り小さじ1を加えます。味噌の量はお好みで調整可能です。
Step 3
次に、料理用シロップ（またはオリゴ糖）大さじ1を加えて甘みを足し、最後に香ばしい風味の決め手となるごま油大さじ1を加えます。
Step 4
ボウルに入った調味料を、スプーンや小さなヘラを使って均一によく混ぜ合わせます。すべての材料が均等に混ざるように、丁寧に混ぜることが重要です。
Step 5
準備した韓国唐辛子は、一口大、つまり一口でちょうど良いサイズに切ります。あまり小さく切りすぎると食感が損なわれる可能性があるので、適度な大きさを保ってください。
Step 6
切った韓国唐辛子を調味料のボウルに入れ、調味料が唐辛子全体に均一に絡むように優しく和えます。強く混ぜすぎると唐辛子が崩れてしまうことがあるので、優しく和えてください。最後に炒りごまをパラパラと振りかけると、シャキシャキ美味しい韓国唐辛子の味噌和えの完成です！すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくと、さらにひんやりとして楽しめます。
