シャキシャキ美味しい！5分でできる簡単きゅうり和え
あの人気番組の黄金レシピ！5分でパパッと作れる、超簡単きゅうりの和え物
キンパ（韓国風海苔巻き）を作ろうと思って買ったきゅうり。でも、なぜかキンパには入れずに作ってしまいました！せっかくの新鮮なきゅうりが傷む前に食べなくちゃと思い、夕食のおかずにと急いで「きゅうりの和え物」を作りました。いつでも美味しくできる、魔法のようなこの味付けレシピは、あの人気番組「スミネパンチャン」のもの。食欲がない時でもご飯がすすむ、最高のおかずです。
主な材料- きゅうり 3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラ 少々 (お好みで)
調味料- コチュジャン 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ4
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩 2つまみ
- ごま 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ4
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩 2つまみ
- ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
「スミネパンチャン」のレシピでは、計量スプーンを平らにすくうのではなく、山盛りになるようにすくうのが特徴です。この点を参考に、調味料の濃さを調整してくださいね。
Step 2
きゅうりの苦味を抑えるコツ！きゅうりのヘタ（へた）の部分に苦味が出やすいことがあります。ヘタを少し切り落としてから使うと、より美味しくいただけます。もし、ほのかな苦味が好きなら、そのままでも大丈夫です。
Step 3
きゅうりの切り方はお好みでどうぞ。私は、少し厚めに斜め切りにして和えるのが、きゅうりから水分がたくさん出て、よりシャキシャキして美味しいと感じます。
Step 4
玉ねぎは、きゅうりと大体同じくらいの大きさに角切りにしてください。食材の大きさを揃えると、調味料が均一に絡みやすくなり、見た目も美しく、食べやすくなりますよ。
Step 5
ニラは、あれば加えると彩りも良くなります。きれいに洗ったニラは、5cmくらいの長さに切って準備しましょう。
Step 6
ボウルに切ったきゅうり、玉ねぎ、ニラをすべて入れ、調味料を加えます。コチュジャン大さじ1、粉唐辛子小さじ4、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1、塩2つまみ、ごま大さじ1を入れます。
Step 7
調味料が全体に均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせます。特にニラを加えた場合は、ニラが潰れないように、そっと混ぜるのがコツです。きゅうりや玉ねぎだけなら大丈夫ですが、ニラは柔らかいので、すぐにしんなりしてしまいます。
Step 8
本当に簡単ですよね！こんなに簡単に作れる副菜は、ついつい頻繁に作ってしまいます。水分たっぷり、シャキシャキ食感のきゅうりの和え物、ぜひ味わってみてください！
