スイカを食べた後に残る白い皮、捨てずに美味しい漬物にしてみませんか？簡単な調味料で和えるだけで、ポリポリとした食感とほのかなスイカの香りが加わり、ご飯のおかずにも、そのまま食べても止まらない絶品になります。まるでよく熟したノガク（きゅうりの漬物）やコリコリしたたくあんを食べているような楽しい食感が素晴らしく、しょっぱすぎないのでついつい手が伸びてしまいます。大人から子供まで、みんなが好きな味です！特に薄くてよく熟したスイカの皮を使うと、より柔らかい食感を楽しめますし、もし皮が厚くても、熱々にした漬けダレをかけて冷ますと、柔らかく楽しむことができます。何度か作ってみて、この黄金比率の漬けダレがあれば、唐辛子粉とごま油、ごまだけでも十分に深い味わいが出せることに気づきました。残った漬けダレは、醤油、砂糖、酢を少しずつ足して再度熱して再利用できるので、無駄なく使いましょう。ごま油の香りがふわりと漂い、見た目にも食欲をそそるスイカの皮の漬物和え、今すぐ作ってみてください！