シャキシャキ甘酸っぱい玉ねぎのピクルス：おうちで焼肉屋さんの味を再現！
絶品常備菜！おうちで焼肉屋さん風 玉ねぎピクルスの黄金レシピ（煮込み不要で簡単！）
食欲がない時もご飯が進む、お肉との相性抜群！シャキシャキ食感と甘酸っぱい風味がたまらない玉ねぎのピクルスを、ご自宅で手軽に作りませんか？特別なコツがなくても、専門店に負けない味に仕上がります。さあ、始めましょう！
玉ねぎピクルスの材料- 新鮮な玉ねぎ 5個（中サイズ）
- 辛い青唐辛子 3本
- 醤油 1カップ（200ml）
- 水 1カップ（200ml）
- お酢 1カップ（200ml）
- 砂糖 1カップ（200ml）
調理手順
Step 1
今日は、お湯を沸かす必要のない、簡単な玉ねぎピクルスのレシピをご紹介します。美味しいオイジ（韓国風きゅうりのピクルス）を作るのと同じくらい簡単ですよ。早速始めましょう！
Step 2
まず、玉ねぎと青唐辛子を食べやすいように準備します。玉ねぎは丸ごと、または4等分にすることもできますが、味が均一に染み込み、後で切る手間を省くためには、あらかじめ一口大（約1〜1.5cm厚さ）に切っておくのがおすすめです。青唐辛子も、お好みで種を取り除くか、薄切りにしてください。
Step 3
次に、美味しいピクルスを作るための「漬け液」を作りましょう。醤油、水、お酢、砂糖をそれぞれ1カップずつ（例：醤油200ml、水200ml、お酢200ml、砂糖200ml）1:1:1:1の割合で計量して混ぜ合わせます。これで甘酢ベースのタレが簡単に完成します。準備しておいた玉ねぎと青唐辛子を、この漬け液にすべて加えてください。
Step 4
このピクルスの最大の利点は、「煮沸消毒が不要」なことです！お酢が入っているので、わざわざ煮沸して殺菌する必要がなく、材料が柔らかくなったり傷んだりしません。むしろ、お酢の酸味が玉ねぎのシャキシャキとした食感をさらに引き立て、時間が経ってもベタつかず、新鮮な美味しさを保ちます。
Step 5
さあ、これで美味しい玉ねぎピクルスの完成です！漬けたての玉ねぎピクルスは、常温で約3日間置いて、味がしっかり染み込むのを待ちましょう。3日経ったら、必ず冷蔵庫で保存してください。こうすることで、シャキシャキとした食感と甘酸っぱい風味が絶品の、まるで焼肉屋さんで味わうような玉ねぎピクルスをいつでも楽しめますよ。ご飯のおかずにも、焼き肉の付け合わせにも最高です！
