シャキシャキ甘い秋の味覚！柿の和え物（タンガムセンチェ）レシピ

今日の献立は？甘い柿の和え物

友人農場からいただいた新鮮な柿を美味しくいただいています。今日は副菜もなかったので、甘くてさっぱりとした柿の和え物を作ってみました。旬の柿を使い、どなたでも簡単に作れる特別な副菜です！

まず、柿をきれいに洗ってください。ヘタを取り、ナイフで柿の皮に十字（＋）の切り込みを浅く入れると、皮がむきやすくなります。

Step 1

切り込みを入れた柿の皮を、ピーラーや果物ナイフで薄くむいてください。次に、柿と梨をそれぞれ約0.5cm厚さの平切りにし、その後、約0.3〜0.5cm幅の細切りにします。柿と梨を同じくらいの太さに切ることで、食感のバランスが良くなります。

Step 2

ボウルに細切りにした柿と梨を入れます。そこに調味料（イワシのエキス、粉唐辛子、ニンニクのみじん切り、ごま油、いりごま）をすべて加えてください。調味料の量はお好みで加減してください。

Step 3

次に、手やヘラを使って、すべての材料が均一に混ざるように優しく和えてください。柿が崩れないように注意しながら、調味料が全体に行き渡るように丁寧に和えるのがポイントです。約1〜2分ほど軽く和えてください。

Step 4

はい、これで食欲をそそる柿の和え物の完成です！シャキシャキした柿と梨に、甘辛い調味料が絡んで、とても美味しそうですね。

Step 5

できたての柿の和え物をご飯に乗せて混ぜて食べると、まるで特別なビビンバのような豊かな味わいが楽しめます。スプーンでたっぷりすくって、美味しく召し上がってください。

Step 6

▲ 見た目も美味しそうな柿の和え物！いかがでしたか？旬の柿を使って、こんなに簡単で美味しい副菜を作ってみてください。ぜひ一度試してみてくださいね！▼ 他のレシピや動画に興味がある方は、チャンネル登録をお忘れなく！^^▼

Step 7