シャキシャキ新鮮！ベビーレタスの簡単サラダ
食欲をそそるベビーレタスサラダの作り方～驚くほど簡単！
収穫したての新鮮でシャキシャキとしたベビーレタスを使った、誰でも簡単に作れるサラダのレシピです。プチプチとした食感と爽やかなドレッシングが絶妙にマッチし、前菜や付け合わせにぴったりです。
主な材料- ベビーレタス（アサヒイサンチュ） 1掴み（きれいに洗って準備してください）
- 小さな玉ねぎ 1/2個（薄切りにしてください）
- オリーブオイル 大さじ1
爽やかドレッシング- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま（または潰したごま） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま（または潰したごま） 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なベビーレタスは、流水で数回丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないように、しっかりと洗うことが大切です。
Step 2
洗ったレタスは水気をしっかり切ることで、サラダが水っぽくなるのを防ぎます。ザルにあげて、水気が十分に切れるようにしましょう。
Step 3
小さな玉ねぎは皮をむき、できるだけ薄く千切りにします。薄く切るほど辛味が和らぎ、食感が柔らかくなります。
Step 4
千切りにした玉ねぎは、冷水にしばらく浸して辛味を抜きます。こうすることで、玉ねぎのピリッとした刺激が和らぎ、サラダ全体とよく馴染みます。
Step 5
では、爽やかなドレッシングを作りましょう。まず、醤油大さじ1を計量します。
Step 6
次に、酢大さじ1を加えます。酸味を加えてくれます。
Step 7
レモン汁大さじ1を加えます。レモン汁の爽やかさが、全体の風味を引き上げてくれます。
Step 8
甘みを加えるために、砂糖大さじ1を加えます。甘さはお好みで調整しても構いません。
Step 9
最後に、香ばしさを加えるごま大さじ1を加えます。ごまを軽く潰して加えると、より香ばしさが増します。
Step 10
用意したドレッシングの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせます。砂糖がダマにならず、よく溶けるまでしっかりと混ぜることが重要です。ヒント：砂糖がしっかり溶けることで、ドレッシングの味が均一になり、まろやかになります！
Step 11
辛味を抜いた玉ねぎは、水気を完全に切ることが重要です。ガーゼや清潔なキッチンペーパーの上に玉ねぎを乗せ、
Step 12
軽く押さえるようにして水気を絞り出してください。ヒント：軽く叩くようにして水気を切ると、玉ねぎのシャキシャキとした食感は残しつつ、水分だけを効果的に取り除くことができます。
Step 13
ボウルに、水気を切ったベビーレタスを食べやすい大きさに盛り付けます。
Step 14
準備した千切り玉ねぎをレタスの上に乗せ、オリーブオイル大さじ1を全体に回しかけます。
Step 15
まずオリーブオイルで和えることで、レタスの新鮮さを保ち、ドレッシングが馴染みやすくなり、サラダから水が出るのを防ぐ効果があります。ヒント：オリーブオイルでコーティングするように和えると、葉物野菜がより生き生きとします。
Step 16
作り置きした爽やかなドレッシングを、サラダ全体に均等にかけます。
Step 17
レタスを潰さないように優しく混ぜ合わせ、全ての材料にドレッシングがよく絡むようにします。これで、シャキシャキ新鮮なベビーレタスサラダの完成です！ヒント：お好みで黒胡椒を振ったり、ナッツ類を加えても美味しいです。すぐに召し上がると、最も新鮮で美味しくいただけます。
