シャキシャキ新鮮ニラ和え
すぐ作れて、もっとシャキシャキ美味しいニラの和え物レシピ
食欲がない時でも最高！新鮮なニラと香ばしい調味料が合わさって、シャキシャキの食感と爽やかな味わいが自慢のニラの和え物です。出来立ては新鮮さが倍増し、ご飯のお供にぴったりです。
主な材料- ニラ 1/4束（ひとつかみ程度）
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、主な材料を準備します。ニラ1/4束（ひとつかみ程度）、玉ねぎ1/2個、彩りのための人参少々をきれいに洗ってください。玉ねぎは和え物に風味を加え、人参は見た目の楽しさを提供しますが、必須の材料ではないので、お好みで調整しても大丈夫です。すべてよく洗いましょう。
Step 2
ニラは根元を切り落とし、流水でよく洗います。その後、約5cmの長さに食べやすく切ります。あまり長すぎない方が、調味料が均一に染み込み、食べやすくなります。
Step 3
玉ねぎは、和え物のシャキシャキ感を活かすために、できるだけ薄く千切りにします。薄く切ることで、調味料がよく馴染み、食感も柔らかくなります。
Step 4
人参も玉ねぎと同様に、できるだけ薄く千切りにします。人参は彩りの飾りとして少量加えるだけでも、料理全体の彩りを美しくしてくれます。
Step 5
準備したニラ、玉ねぎ、人参を大きなボウルに入れます。美味しい調味料を和える準備ができました。
Step 6
調味料を作る：調味料はあらかじめ混ぜ合わせてから材料に加えるとより良いです。しかし、時間がない場合やすぐに食べたい場合は、材料の上に直接調味料を加えて和えても十分に美味しいです。このレシピでは、材料に直接調味料を加えて和える方法を紹介します。
Step 7
さて、いよいよ調味料を加える番です。コチュカル大さじ2、醤油大さじ1、イワシエキス大さじ1、ごま油大さじ2、おろしにんにく大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、そして炒りごま大さじ1を、用意した野菜の上に振りかけます。（計量のヒント：コチュカルとごま油は大さじ2、砂糖は小さじ1、その他の調味料はすべて大さじ1ずつ入れてください。）
Step 8
和える：すべての材料と調味料が揃ったら、優しく和える工程に移ります。ニラが潰れたり、青臭さが出たりしないように、まるで大切な赤ちゃんを扱うかのように、そっと丁寧に混ぜ合わせます。材料の新鮮なシャキシャキ感を保つことが重要です。
Step 9
ニラ和えの完成！調理法は簡単ですが、味は本当に素晴らしいニラの和え物が完成しました！爽やかさ、香ばしさ、そして旨味のある塩気が組み合わさり、箸が止まらなくなる魅力があります。出来立ての新鮮さのおかげで、あっという間に一皿を空けてしまう魔法があります。辛すぎず、ちょうど良い薄味に仕上げると、その素朴な魅力にさらに手が伸びるようです。
