シャキシャキ冷たい夏のごちそう、きゅうりの冷製スープ（オイネンクッ）レシピ（黄金比6:1:4:6）
暑さを吹き飛ばす！甘酸っぱくて冷たいきゅうりの冷製スープ。6:1:4:6の割合を覚えておくだけ！
蒸し暑い夏の日、冷たいきゅうりの冷製スープ（オイネンクッ）一杯で、暑さがすっと和らぐような気分になります。冷蔵庫に常備しておけば、いつでもパッと作れる魔法のようなオイネンクッ！今日は、忘れられない夏の味、冷製スープの黄金比6:1:4:6をご紹介します。
冷製スープの出汁の材料- 水 3カップ（600ml）
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ4
- 酢 大さじ6
きゅうりの冷製スープの具材- きゅうり 1本
- 万能ねぎ 1本（または細ねぎ）
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤唐辛子 少々
- きゅうり 1本
- 万能ねぎ 1本（または細ねぎ）
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤唐辛子 少々
調理手順
Step 1
【冷製スープの出汁作り】まず、きゅうりの冷製スープの味を決める出汁を作りましょう。ボウルに水3カップ（600ml）を入れ、塩大さじ1、砂糖大さじ4、酢大さじ6を加えてよく混ぜ合わせます。この6:1:4:6の割合（水：塩：砂糖：酢）を覚えておけば、失敗知らずです！
Step 2
このように作っておいた冷製スープの出汁は、冷蔵庫で冷やしておくと、後でキュウリを切って入れるだけで、すぐに美味しい冷製スープが楽しめるのでとても便利です。
Step 3
さて、きゅうりの冷製スープに使う新鮮な材料を準備しましょう。材料は、きゅうり1本、万能ねぎ1本（または細ねぎ）、玉ねぎ1/2個、そして彩りとして赤唐辛子少々です。
Step 4
新鮮なきゅうりはきれいに洗い、ヘタを取り除いたら、薄く細かく千切りにします。できるだけ細く切ると、食感がより良くなります。
Step 5
玉ねぎもきゅうりと同じように薄く千切りにし、万能ねぎ（または細ねぎ）と赤唐辛子は細かく刻んで準備します。赤唐辛子は辛味がお好みであれば、種を取り除いてから刻んでください。
Step 6
準備した千切りきゅうり、玉ねぎ、刻んだねぎと唐辛子を、あらかじめ作っておいた冷たい冷製スープの出汁が入ったボウルに全て加えます。
Step 7
最後に、冷たさを加えるための氷1/2カップをたっぷり入れ、全ての材料がよく混ざるように軽くかき混ぜます。きゅうりが崩れないように、優しく混ぜてください。
Step 8
じゃーん！甘酸っぱくて、シャキシャキとした食感が生きている、冷たいきゅうりの冷製スープがあっという間に完成しました。見た目にも食欲をそそりますね？
Step 9
完成したきゅうりの冷製スープは、食べやすい器にきれいに盛り付け、冷たいままお召し上がりください。暑い夏の日の、最高のデザートになるでしょう！
