シャキシャキ人参ラペサラダ：超簡単ダイエットレシピ
ヘルシーで美味しい人参ラペサラダの作り方、ダイエット食におすすめの人参料理
食欲がない時や軽く済ませたい時にぴったりの、シャキシャキとした食感が楽しめる人参ラペサラダをご紹介します。新鮮な人参で作るこのサラダは、ダイエット中でも安心して食べられ、口いっぱいに広がる風味が魅力です。
材料- 新鮮な人参 2本 (約205g)
- ホールグレンマスタード 大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5
- パルメザンチーズ (粉) 小さじ0.5〜1 (お好みで調整)
- 塩 2つまみ (お好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、新鮮な人参を2本用意します。流水でよく洗い、土を落としてから、ピーラーや包丁で皮を薄くむいてください。こうすることで、人参のみずみずしい風味をより引き出すことができます。
Step 2
人参の両端（ヘタの部分と先端）を少し切り落とし、形を整えます。見た目がきれいになるだけでなく、千切りにする際に均一に切りやすくなります。
Step 3
次に、人参を細く千切りにします。スライサーや専用の千切り器を使うと、より簡単かつスピーディーに作業できます。人参の太さは、お好みで調整してください。太すぎると味が染み込みにくく、細すぎるとシャキシャキ感が失われることがあるので、適度な太さに切るのがポイントです。
Step 4
きれいに千切りにした人参を、大きめのボウルにすべて移します。ドレッシングと混ぜ合わせやすいサイズのボウルがおすすめです。
Step 5
千切りにした人参に、風味を加えるホールグレンマスタード大さじ2をたっぷり加えます。マスタードの粒々がプチプチとした食感と味わいをプラスしてくれます。
Step 6
次に、ヘルシーなエキストラバージンオリーブオイル大さじ1.5と、風味を豊かにするパルメザンチーズ（粉）小さじ0.5〜1を加えます。パルメザンチーズはオプションですが、加えると旨味が格段にアップします。
Step 7
用意したドレッシングが人参の千切りに均一に馴染むように、ヘラや菜箸を使って優しく混ぜ合わせます。この時、強く混ぜすぎると人参が崩れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 8
味見をして、塩加減を確認してください。もし薄味に感じる場合は、塩を2つまみほど追加し、もう一度優しく混ぜ合わせます。塩の代わりに醤油やはちみつを少量加えても、また違った味わいが楽しめます。
Step 9
出来上がった人参ラペサラダは、密閉容器に移して盛り付けましょう。そのまま食べてもシャキシャキして美味しいですが、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やすと、素材の味が馴染んでより深みのある味わいになります。こうして作った人参ラペは、冷蔵庫で3〜4日保存可能なので、一度にたっぷり作ってヘルシースナックとして楽しむのもおすすめです！
