シャキシャキネギの和え物レシピ
お家で簡単！美味しいネギの和え物ドレッシングと肉との食べ方
焼き肉との最高の相性！シャキシャキで甘酸っぱいネギの和え物を、ご家庭で簡単に作る方法をご紹介します。特別な道具がなくても、細くてきれいなネギの千切りができる方法や、万能ネギの和え物ドレッシングの黄金レシピまでお伝えします。サムギョプサルや牛肉など、どんな焼き料理にもぴったりな最高のサイドディッシュを完成させましょう！
主な材料- 長ネギ 2～3本
調理手順
Step 1
こんにちは！あっという間に週末が過ぎてしまいましたね。今日は風が強く、かなり肌寒い天気です。ちょうど豚バラ肉がセールだったので、たっぷり買い込んでおきました。週末の夜はやっぱりお肉を焼いて食べるのが最高ですよね！쌈（サン）野菜が足りなかったので、急いで美味しいネギの和え物を作りました。お家でも、お肉屋さんでサービスでもらうものよりずっと美味しいネギの和え物が作れるんですよ。スーパーではネギの千切りを別添えでくれないので残念に思っていましたが、こうして自分で作るとずっと良いですね！
Step 2
ネギの和え物ドレッシングの材料は上に記載した通りです。まず、ネギの下準備から始めましょう。長ネギは流水で丁寧に洗い、水気をしっかり拭き取ります。次に、切りやすいように2～3等分にカットしてください。
Step 3
ネギの千切り器があれば便利ですが、なくても全く問題ありません！長ネギをくるくると巻くと、切りやすさが格段にアップします。こうすることで、ネギがぐらつかず、安全に均一な太さに切ることができます。
Step 4
巻いたネギをお好みの太さに切っていきます。この時、ネギの滑りにくくしっかりした外側の部分を芯にして巻いて切ると、より安定して薄く切ることができます。できるだけ薄く切ることで、シャキシャキとした食感が生き、味がよく染み込んで美味しくなりますので、お好みで厚さを調整してみてください。薄く切るほど、より美味しくなりますよ！
Step 5
切ったネギは、すぐにボウルに移してください。続いて、ネギの和え物ドレッシング作りを進めます。もしご家庭にチャムソースがあれば、ぜひ活用してみてください！お肉屋さんでもらったものをそのままにしておいたら、結構な量になりました。チャムソースは、ネギの和え物の旨味をプラスしてくれる素晴らしい調味料です。
Step 6
ネギの和え物ドレッシング作りは本当に簡単です。ボウルに入れたネギにチャムソースを大さじ3～4杯加え、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1～2杯、ごま油大さじ1杯、そしていりごま大さじ1杯を加えてください。もしチャムソースがない場合は、醤油大さじ2杯、酢大さじ1杯、砂糖大さじ1/2杯を混ぜて代用しても大丈夫です。全ての材料を加えて、優しくもみ込むように混ぜ合わせます。これで、あっという間に美味しいネギの和え物ドレッシングが完成です！
Step 7
焼き立ての温かいお肉と一緒に、このネギの和え物を添えて食べると格別の美味しさです。特にサムギョプサルや牛肉の焼き物とは最高の相性です。脂っこさを和らげ、風味を豊かにしてくれるネギの和え物、ぜひ作って美味しい食事を楽しんでください！
