シャキシャキキャベツと卵の炒め物
超簡単！キャベツと卵の炒め物レシピ
軽くて美味しい一皿をお探しですか？新鮮なキャベツとふわふわの卵を使った、塩コショウでシンプルに味付けした炒め物をご紹介します。キャベツのシャキシャキした食感と卵の優しい口当たりが絶妙なハーモニーを奏でます。お好みでオイスターソース、サンバルソース、ケチャップなどを加えると、さらに豊かな味わいを楽しめます。忙しい毎日でも手軽に作れるので、頻繁に作りたくなるメニューです。
主な材料- 新鮮なキャベツ 1/8個 (約200g)
- サラダ油 大さじ1〜2
- 新鮮な卵 1〜3個
- 塩 少々
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- オイスターソース 大さじ2/3
- サンバルソース（お好みで）
- ケチャップ（お好みで）
調理手順
Step 1
フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、洗って食べやすい大きさに切ったキャベツ1/8個をすべて加えます。2人分として多めにしていますが、火が通ると量がかなり減るので心配しないでください！シャキシャキ感を残すために、適度な大きさに切るのがおすすめです。
Step 2
中火で、キャベツが少し透明になりしんなりするまで炒めます。キャベツ本来の甘みが出るまでしっかりと炒めることが大切です。
Step 3
キャベツが適度に炒まったら、味塩コショウ（または塩）を少々振りかけて下味をつけます。しょっぱくなりすぎないよう、味を見ながら調整するのがポイントです。
Step 4
こしょうをひとつまみ加えて風味をプラスします。こしょうのピリッとした刺激がキャベツの甘さを引き立ててくれます。
Step 5
キャベツをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れます。卵はキャベツの量に合わせて1〜3個加えてください。
Step 6
卵の個数は、お好みで調整してください。キャベツがたくさんある場合は、卵を2〜3個加えてクリーミーな食感をプラスすることをおすすめします。
Step 7
卵が固まり始めたら、箸やヘラを使ってスクランブルエッグを作るように細かくほぐします。固まった卵をほぐして、キャベツと均一に混ざるように炒め合わせます。まるで二つの食材が仲良くなるように、優しく混ぜ合わせましょう。
Step 8
すべての材料がよく炒まったら、ここでオイスターソース大さじ2/3を加えて旨味を加えます。キャベツの量が少ない場合は、オイスターソースの量を大さじ1/2程度に減らして味を調整してください。オイスターソースは全体の風味を格段に引き上げてくれます。
Step 9
美味しいキャベツと卵の炒め物の完成です！温かいうちに召し上がるのが一番です。
Step 10
ダイエット中の方や、少し特別な味を求めるなら、塩は入っていますが、サンバルソースを少し垂らしてピリ辛にしてみてはいかがでしょうか。辛いものが苦手な方やサンバルソースがない場合は、ケチャップを少し垂らすと、甘酸っぱい味でさらに美味しく楽しめます。お好みに合わせてソースを調整し、あなただけのレシピを作ってみてください！
