シャキシャキのニンニクの芽と香ばしい小魚の絶妙な組み合わせ！ごはん泥棒の常備菜
夫や子供のお弁当にも最適！簡単で美味しい、シャキシャキ食感のニンニクの芽と小魚の醤油炒めのレシピ
天国のような組み合わせのニンニクの芽と小魚の炒め物を作りましょう。このレシピはきっとヒットしますよ！
主な材料- 小魚 (乾燥) 80g
- ニンニクの芽 10本
調理手順
Step 1
これから、シャキシャキのニンニクの芽と香ばしい小魚を使って美味しい炒め物を作っていきます。あっという間にお米がなくなっちゃう準備はできていますか？
Step 2
まず、小魚の生臭さを取り除き、より香ばしくするために、乾いたフライパンに小魚を入れ、中弱火で2〜3分間炒めます。温まるにつれて水分が蒸発し、よりカリッとなります。炒めた小魚は、一時的に別の器に取り出しておきましょう。
Step 3
ニンニクの芽はきれいに洗い、沸騰したお湯に塩少々（省略可）を加えて、わずか30秒ほどさっと茹でます。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意してください。茹でたニンニクの芽は冷水に取り、水気をしっかりと切ってから、食べやすい長さ（約3〜4cm）に切って準備してください。
Step 4
広めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、炒めた小魚を入れて中弱火で炒めます。小魚が油で軽くコーティングされ、半透明になるまで炒めましょう。次に、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしニンニク小さじ1を加えます。焦がさないように注意しながら、調味料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。最後に、準備したニンニクの芽を加え、小魚とニンニクの芽に調味料が均一に絡むように、さらに1〜2分炒めたら、美味しい炒め物の完成です！
Step 5
これで、シャキシャキのニンニクの芽と香ばしい小魚が調和した、ニンニクの芽と小魚の炒め物の完成です！見た目も良く、味も美味しいので、お子さんのお弁当のおかずにも、家族みんなで楽しめる常備菜としても本当に素晴らしい一品です。炒りごまをパラパラと散らして仕上げましょう。
