シャキシャキたくあんチャーハン！簡単おいしいレシピ
たくあんで作る、超簡単チャーハンのレシピ
米ぬかと塩で漬け込んだ保存食であるたくあんを使った、食感が楽しいチャーハンです。冷蔵庫にある余り野菜やハムを加えれば、さらにボリューム満点の一品になります。ご飯とたくあんがあれば、10分で完成する魔法のようなレシピをご紹介します。
材料- たくあん 150g (約1/2カップ)
- 温かいご飯 200g (約1膳分)
- サラダ油 大さじ2
- こしょう 少々 (ひとつまみ)
- 塩 少々 (ひとつまみ)
調理手順
Step 1
たくあんを準備します。まず、たくあんを薄切りにし、その後細かく刻んでください。みじん切りにしすぎず、炒めたときに食感が残るように0.5cm角程度の大きさに揃えて切ると良いでしょう。刻んだたくあんはキッチンペーパーで軽く押さえて水気を取ると、チャーハンがべちゃっとするのを防ぐことができます。
Step 2
ご飯は温かいものを用意してください。パラパラに炊いたご飯がチャーハンの食感を良くします。冷やご飯の場合は、電子レンジで軽く温めておくと、ダマにならずに仕上がります。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、刻んだたくあんを入れて炒めます。たくあんの爽やかな香りが立ち、少し焼き色がつくまで1〜2分ほど炒めてください。炒めすぎるとたくあんが水っぽくなることがあるので注意しましょう。
Step 4
たくあんが香ばしく炒まったら、準備しておいた温かいご飯を加え、ヘラなどでご飯をほぐしながら、たくあんと均一に混ぜ合わせます。ご飯とたくあんがよく馴染むように炒めてください。
Step 5
最後にこしょうひとつまみと塩ひとつまみを加えて、全体に味がなじむように炒め合わせます。たくあん自体に塩分が含まれているので、塩はごく少量から味見をして調整するのがおすすめです。すべての材料がよく混ざり、温まったら火を止め、美味しく召し上がってください。
