シャキシャキきゅうりと卵のチヂミ：ユニークな野菜チヂミレシピ
ユニークできゅうりと卵のチヂミで特別な一食を作りましょう
YouTubeで見てインスピレーションを受けた、きゅうりと卵のチヂミのレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感とあっさりとした味わいが魅力のきゅうり料理で、いつもの食卓に新鮮な変化をもたらしたい時に強くお勧めします。お子様のおやつや、お酒のおつまみにもぴったりです！
主な材料- きゅうり 1本（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- 青唐辛子 1〜2本（辛さは調整可能）
- 卵 3個
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油（キャノーラ油またはグレープシードオイル）、揚げ焼き用
調理手順
Step 1
まず、きゅうり、玉ねぎ、青唐辛子、そして卵を準備します。全ての材料は新鮮なものを使用してください。
Step 2
きゅうりはよく洗い、ヘタを取り、薄く千切りにします。玉ねぎも同様の厚さに千切りにし、青唐辛子は種を取り除いて細かく刻みます。千切りにしたきゅうりと玉ねぎ、刻んだ青唐辛子を広めの皿に一緒に盛り付けておきます。
Step 3
別のボウルに卵3個を割り入れ、塩小さじ1とこしょう少々を加えます。泡だて器で、卵の塊がなくなるまで滑らかになるようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 4
よく溶きほぐした卵液に、
Step 5
あらかじめ千切りにしておいたきゅうり、玉ねぎ、青唐辛子を全て加えて、
Step 6
それぞれの材料に卵液が均一に絡むように
Step 7
ヘラや箸を使って優しく混ぜ、美味しい生地を完成させます。この時、強く混ぜすぎると野菜が崩れてしまうので注意してください。
Step 8
弱めの中火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひきます。キッチンペーパーでフライパン全体に薄く油をなじませるように広げます。
Step 9
準備した生地をフライパンに、食べやすい大きさに丸く、または四角く形を整えながら流し入れます。厚すぎると中まで火が通りにくくなるので注意しましょう。
Step 10
フライパンに蓋をし、弱めの中火を保ちながら約5分間、しっかりと焼きます。生地の表面が少し固まり始めるまで待ちます。
Step 11
下面がこんがりと焼け、縁が少しめくれてきたら、
Step 12
フライパンよりも大きいお皿をチヂミの上にかぶせ、フライパンとお皿を一緒にしっかりと持って、慎重にひっくり返します。
Step 13
ひっくり返したチヂミを、再びフライパンに
Step 14
そっと戻し入れ、反対側もこんがりと焼き色がつくまで焼きます。約3〜4分程度追加で焼きます。
Step 15
両面がきれいにこんがりと焼けたら、食べやすい大きさに切り分けます（通常は4等分または6等分）。
Step 16
熱々をすぐに器に盛り付ければ、シャキシャキで優しい味わいのきゅうりと卵のチヂミの完成です！醤油ベースのタレやケチャップを添えていただくと、さらに美味しくなります。
