シャキシャキ、甘酸っぱいキュウリとニラ和え

超簡単常備菜レシピ：キュウリとニラ和え

暑くなるにつれて、さっぱりとした甘酸っぱいものが食べたくなり、作ってみました。簡単に作れて、常備菜にもぴったりです！

まず、きゅうりはきれいに洗い、水気を拭き取ります。半月切りに薄くスライスしてください。スライスしたきゅうりはボウルに入れ、塩小さじ1/2程度を振りかけて10分間置いて塩もみをします。こうすることで、きゅうりがシャキシャキになり、余分な水分が抜けてより美味しくなります。

Step 1

きゅうりを塩もみしている間に、ニラはきれいに洗い、3〜4cmの長さに切って準備します。玉ねぎは皮をむき、薄くスライスしておきます。塩もみしたきゅうりは、軽く水気を絞ってから加えてください。

Step 2

ボウルに、準備したきゅうり、ニラ、スライスした玉ねぎをすべて入れます。次に、調味料であるコチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ0.5、醤油大さじ0.5、ごま油小さじ1をすべて加えてください。

Step 3

全ての材料と調味料を入れたら、使い捨て手袋をするか、菜箸を使って、優しくもみ混ぜてください。きゅうりやニラが潰れないように、ふんわりと混ぜ合わせるのがコツです。全体に味がなじんだら、美味しいキュウリとニラ和えの完成です！

Step 4