ザクザク＆しっとり！本格チョコクッキーの作り方
甘いものが食べたい時に！しっとり濃厚なチョコクッキーを自宅で作ろう！
製パンに比べて製菓は発酵工程が不要なため、初心者でも手軽に挑戦できるお菓子の一つです。ご家庭にオーブンがあれば、誰でもあっという間に完成！難しく考えず、ぜひトライしてみてください。特にお子様がいらっしゃるご家庭では、一緒に作るとさらに楽しいひとときになるでしょう！
材料- 室温に戻した無塩バター 100g
- 室温に戻した卵 1個
- 砂糖 90g
- 薄力粉 170g
- 無糖ココアパウダー 15g
- ベーキングパウダー 1g
- 重曹 1g
- チョコレートチップ (お好みで)
調理手順
Step 1
クッキー生地を作る前に、バター100gと卵1個を室温に戻しておきましょう。これにより、材料が冷たくなくなり、均一に混ざりやすくなるため、生地作りが格段にスムーズになります。
Step 2
室温に戻したバターをクリーム状になるまでよく練ります。そこに砂糖90gを4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。砂糖がバターにしっかりと溶け込み、ふんわりとしたクリーム状になるまで泡立ててください。空気をしっかり含ませることで、クッキーがよりサクサクになりますよ。
Step 3
次に、室温に戻した卵1個を割り入れ、生地が分離しないように泡立て器でしっかりと混ぜ合わせ、クリーミーな状態に仕上げます。卵がバターの混合物によく馴染むように混ぜることが大切です。
Step 4
ここで、粉類をふるい入れていきます。まずは薄力粉170gを計量しておきましょう。
Step 5
濃厚なチョコレートの風味を加えるためのココアパウダー15g、そしてクッキーを膨らませる助けとなる重曹1gとベーキングパウダー1gも一緒にふるいにかけます。粉類をふるうことで、ダマがなくなり均一に混ざり、生地がより滑らかになります。
Step 6
ふるった粉類をバターの混合物にすべて加え、ゴムベラを使って粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせ、生地を作ります。生地をこねすぎるとクッキーが硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 7
粉っぽさがなくなった生地に、チョコレートチップを2掴みほどたっぷりと加えます。再び軽く混ぜ合わせて、生地全体にチョコレートチップが均一に散らばるようにします。
Step 8
出来上がった生地を、クッキングシートを敷いた天板やシルパンの上に、スプーンやアイスクリームディッシャーを使ってお好みの大きさに落とし、形を整えます。形を整えたクッキーの上には、さらに数粒のチョコレートチップを飾ると、見た目も一層美味しそうになりますよ。
Step 9
180℃に予熱したオーブンで約15分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。焼き立てのクッキーは非常に柔らかいため、すぐに触らないようにしましょう。
Step 10
オーブンから取り出したクッキーは、ケーキクーラーなどの網の上で完全に冷ましてください。しっかりと冷ますことが、外はサクサク、中はしっとりとした美味しいチョコクッキーを味わうための秘訣です！
