ザクザク食感！チョコクリンクルクッキー
混ぜて焼くだけ！超簡単ワンボウルで作る、本格チョコクリンクルクッキー（ひび割れクッキー）レシピ
外はサクサク、中はしっとり。口にした瞬間に広がる濃厚なチョコレートの風味と、表面に現れる美しいひび割れ（クリンクル）が特徴の「ひび割れクッキー」。お菓子作り初心者さんでも失敗知らずの、簡単ワンボウルレシピで、この魅惑のクッキーをぜひお家で楽しんでみてください。
材料（約18〜20枚分）- 室温に戻した無塩バター 50g
- グラニュー糖 62g
- 室温に戻した卵 55g（M〜Lサイズ約1個分）
- バニラエッセンス（またはバニラオイル）小さじ1/2
- 薄力粉 95g
- ココアパウダー 23g
- ブラックココアパウダー 3g（より深い色味と風味にしたい場合）
- ベーキングパウダー 3g
- 塩 1g
調理手順
Step 1
まずは、室温に戻して柔らかくした無塩バターをボウルに入れ、泡立て器やゴムベラでクリーム状になるまでなめらかに練ります。ダマがなく、均一なクリーム状になったら次の工程へ進みましょう。
Step 2
バターにグラニュー糖62gを加え、全体が白っぽく、ふんわりとするまでしっかりと泡立てます。約2〜3分ほどが目安です。この工程でクッキーのサクサクとした食感が生まれます。
Step 3
室温に戻した卵（55g）と、風味づけのバニラエッセンス（小さじ1/2）を加えて、分離しないように手早く混ぜ合わせます。卵がしっかりと混ざり、生地がなめらかになるまで泡立ててください。
Step 4
別のボウルに薄力粉95g、ココアパウダー23g、ブラックココアパウダー3g（お好みで）、ベーキングパウダー3g、塩1gを入れ、一緒によくふるいにかけます。これにより、粉類が均一に混ざり、ダマになりにくくなります。ふるった粉類を、バターのボウルに加えていきます。ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜすぎないように注意してください。混ぜすぎるとクッキーが硬くなる原因になります。
Step 5
ゴムベラや手を使って、ボウルの中の生地をひとまとめにします。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになればOKです。
Step 6
生地をラップでぴったりと包むか、ボウルごとラップをして、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませます（生地を冷やす）。生地が冷えて固まることで、扱いやすくなり、焼いたときに形が崩れにくく、きれいなひび割れができます。
Step 7
冷やして固まった生地を、約15gずつ（大きさはお好みで調整してください）に分割し、手のひらで丸めてきれいな球状に整えます。均一な大きさにすることで、オーブンでムラなく焼き上がります。
Step 8
丸めた生地を、まずグラニュー糖（材料として記載の分量）に転がして全体にまぶします。次に、粉砂糖（別途用意）をたっぷり入れたお皿に転がし、表面が粉砂糖で覆われるようにします。この2段階でまぶすことで、焼いたときに美しいひび割れ模様が生まれます。
Step 9
オーブンを180℃に予熱しておきます。クッキングシートを敷いた天板に、生地を間隔をあけて並べます。180℃で10〜12分焼きます。オーブンの機種によって焼き時間や温度は異なりますので、クッキーの縁が少し色づいてきたら焼き上がりです。表面にきれいなひび割れが入っているのが理想です。
Step 10
焼きあがったクッキーは熱いので、天板に乗せたまま3分ほど粗熱を取ります。その後、ケーキクーラーなどの網に移し、完全に冷ましてください。こうすることで、外はサクサク、中はしっとりとした理想的な食感のチョコクリンクルクッキーが完成します。
Step 11
出来上がったチョコクリンクルクッキーを、温かいミルクやコーヒーと一緒にどうぞ。濃厚なチョコレートの風味が口いっぱいに広がり、素敵なティータイムを演出してくれるでしょう！
