サーモンとアボカドの絶妙なハーモニー、サーモンアボカド巻き
美味しいサーモンアボカド巻きの作り方
濃厚でクリーミーなサーモンと、とろけるようなアボカドが織りなす、見た目も華やかなサーモンアボカド巻きのレシピをご紹介します。ご家庭で手軽に作れる、特別な一品です。このレシピは2本分です。
主な材料
- 新鮮なサーモンの刺身 6切れ（厚めに切ってください）
- 新鮮な卵 2個
- たくあん 2本
- 熟したアボカド 1個
- 巻き寿司用海苔 2枚
- 温かいご飯 1膳分（約200g）
寿司酢（合わせ酢）の材料
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
調理手順
Step 1
美味しい巻き寿司の基本はシャリ！温かいご飯1膳に、寿司酢の材料（酢、砂糖、塩）を加えて、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせ、美味しい寿司飯を作りましょう。ご飯が温かいうちに混ぜると、味がよく馴染みます。
Step 2
それぞれの具材を準備します。卵は薄く焼き、冷ましてから2等分にし、細長く切ります。新鮮なサーモンは0.8〜1cm厚さの食べやすい大きさに切ります。アボカドも皮と種を取り除き、サーモンと同じくらいの厚さで細長く切ってください。たくあんはそのまま2本用意します。
Step 3
いよいよ巻き寿司を巻く工程です！巻きすの上に海苔を、ザラザラした面が上になるように置きます。寿司飯の半量程度を海苔全体に薄く広げます。ご飯を乗せすぎると巻きにくくなり、ご飯の味が強くなりすぎるので注意しましょう。ご飯の上に、卵、サーモン、アボカド、たくあんを横一列に並べ、巻きすを使いながら、具材が崩れないようにしっかりと巻き込みます。具材を指で軽く押さえながら巻くのがコツです。
Step 4
巻き終わった寿司を、食べやすい大きさ（約1.5〜2cm厚さ）に切ります。包丁を水で濡らしながら切ると、ご飯がくっつかず、きれいに切ることができます。さあ、美味しいサーモンアボカド巻きを召し上がれ！
