コリコリ食感が美味しい！コシラエギの炒め物 レシピ
海の香りがたっぷり！簡単ヘルシーダイエット海藻副菜、コシラエギの炒め物
コリコリとした食感がたまらない、コシラエギの炒め物レシピをご紹介します。塩漬けのコシラエギは塩抜きさえすれば、お家で簡単に炒めて楽しめる絶品副菜です。噛むたびに楽しい食感がやみつきになりますよ！1500ウォンで買ったコシラエギ一パックで、お手頃価格なのに栄養満点の海藻副菜が作れます。タンパク質と脂質は低く、食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富なので健康にも良く、カロリーも低いのでダイエット食にもぴったりです。便秘予防、血管の健康維持、骨の健康にも役立つコシラエギの炒め物をぜひ作ってみてください！
主な材料- コシラエギ 1パック(200g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 80g
- 長ネギ 1/2本
調味料- オイスターソース 小さじ1弱
- ナンプラー（または魚醤） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 小さじ1弱
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ1
- 炒りごま 少々
- オイスターソース 小さじ1弱
- ナンプラー（または魚醤） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 小さじ1弱
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
美味しいコシラエギの炒め物を作るために、材料を準備しましょう。
Step 2
コシラエギは、そうめんのように細長く、麺のような形をした海藻です。タンパク質と脂質の含有量が低い代わりに、食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富で、新陳代謝を助け、腸の動きを活発にして便秘の予防に効果的です。また、カロリーが低いのでダイエット食にも最適です。カリウム成分は血管をきれいにし、カルシウムは骨の成長と発達を助け、骨粗しょう症の予防にも効果があります。
Step 3
塩漬けされたコシラエギは、流水で数回よく洗い、塩分を抜いてください。塩味を完全に抜くために、水に10～20分ほど浸しておきます。その後、ザルにあけてしっかりと水気を切り、食べやすい大きさにハサミでカットしてください。
Step 4
玉ねぎと人参は薄切り（千切り）にし、長ネギは小口切りにしてください。
Step 5
フライパンを熱し、少量の油をひいてニンニクのみじん切りを炒め、香りを立たせます。次に、玉ねぎ、人参、そして準備したコシラエギの順に加えて一緒に炒め合わせます。
Step 6
記載された分量のオイスターソース、ナンプラー、オリゴ糖を加え、全体がなじむように炒めてください。味見をして、お好みで調味料の量を調整すると、より一層美味しく仕上がります。
Step 7
最後に、刻んだ長ネギを加えてさっと炒め合わせます。
Step 8
火を止め、エゴマ油と炒りごまを加えて全体を優しく混ぜ合わせれば、美味しいコシラエギの炒め物の完成です！
Step 9
モジャバン（海藻）の千切り和えのレシピも参考にしてみてください。
