コリコリ食感がたまらない！ヘルシー海藻サラダ（トッムチム）
食欲をそそる！コリコリとした歯ごたえが魅力の海藻サラダ（トッムチム）
食欲がない時でもおすすめ！コリコリとした食感と、ピリ辛でさっぱりとした味付けが食欲をそそる、美味しい海藻サラダ（トッムチム）の作り方をご紹介します。新鮮な海藻を使って、健康的で美味しい副菜を作りましょう。
主な材料- 海藻（トッ） 200g（新鮮なもの）
- 玉ねぎ 1/4個（中サイズ）
- 赤唐辛子 1本
- 長ネギの白い部分 1/2本（約5cm）
調味料- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ2
- 酢 大さじ3（お好みに合わせて調整してください）
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- 砂糖 大さじ1/2（お好みで調整）
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2（新鮮なにんにくがおすすめです）
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ2
- 酢 大さじ3（お好みに合わせて調整してください）
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ1（甘みと風味を加えます）
- 砂糖 大さじ1/2（お好みで調整）
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2（新鮮なにんにくがおすすめです）
調理手順
Step 1
まず、海藻は流水でよく洗って準備してください。鍋にお湯を沸かし、海藻を約30秒～1分ほどさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください。茹で上がったらすぐに冷水に取り、熱を取ってからしっかりと水気を絞っておきます。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、できるだけ薄く千切りにします。長ネギの白い部分も薄く小口切りにするか、みじん切りにしておきます。
Step 3
赤唐辛子はヘタを取り、薄く斜め切りにします。（辛いのがお好みなら種もそのままでOKです。）水気を絞った海藻は、食べやすい長さ（約3～4cm）に切ります。
Step 4
ボウルに、調味料のコチュカル、コチュジャン、酢、梅エキス、砂糖、にんにくのみじん切りをすべて入れ、よく混ぜてタレを作ります。そこに準備しておいた長ネギのみじん切りを加えて、もう一度混ぜます。
Step 5
作ったタレに、切った海藻、薄切りにした玉ねぎ、斜め切りにした赤唐辛子をすべて加えます。タレが海藻と野菜に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。
Step 6
最後に、ごま油を少量たらし、炒りごまを振りかけます。もう一度軽く混ぜ合わせたら、ピリ辛でさっぱり美味しい海藻サラダの完成です！すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷やしてから食べても絶品です。
