コラーゲンたっぷり！サムギョプサルキムチ巻き
熟成キムチと香ばしいサムギョプサルが織りなす絶妙なハーモニー、忘れられないキムチ巻きサムギョプサルレシピ
おうちの古漬けキムチを活用して作ってみてください！甘酸っぱいキムチに、香ばしいサムギョプサル、ピリッとしたニンニクと唐辛子が加わり、豊かな味わいを届けます。一度食べたら止まらなくなりますよ！
主な材料- 豚バラ肉または豚肩ロース 500g
- よく洗った白菜キムチ 1/4株
- 青唐辛子 2本
- ニンニク 4〜5かけ
- サムジャン（韓国風合わせ味噌）大さじ1
- 塩 少々（ひとつまみ）
- こしょう 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
豚バラ肉、豚肩ロース、または薄切りのサムギョプサルなど、どの部位を使っても美味しく作れます。準備したお肉に軽く塩とこしょうを振り、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。強火ではなく中火でじっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、肉汁が閉じ込められます。
Step 2
このように焼いたサムギョプサルだけでも、すでに素晴らしい一品ですが、
Step 3
酸味の効いたネギサラダと合わせても、もちろん美味しいです。ネギサラダのシャキシャキとした食感と爽やかさが、サムギョプサルの風味を一層引き立ててくれます。
Step 4
しかし、今日は洗ったキムチの上に、焼いたサムギョプサル、みじん切りにしたニンニク、細かく切った青唐辛子、サムジャン、そしてお好みで薄切りにした玉ねぎを乗せて、くるくると巻いて食べる方法をご紹介します。
Step 5
よく熟成したキムチの酸味と、サムギョプサルの香ばしい脂、そしてもちもちとした肉汁が口いっぱいに広がる至福の体験を味わえるでしょう！さらに、ピリッとしたニンニクと辛味のある青唐辛子が加わり、味のバランスを完璧に整えてくれます。一口サイズでパクッと食べられるこの絶品キムチ巻きサムギョプサルは、口の中からなくなる前に次の準備を始めてしまうかもしれません。この世のものとは思えない美味しさ、ぜひ一度お試しください！
