コチュジャンコーンチーズ
ビールのお供に最高！コチュジャンでくどさゼロ、甘辛コーンチーズの作り方
コチュジャンのピリッとした辛さとコーンの甘みが絶妙に調和したコーンチーズ！しつこさが全くなく、ビールがどんどん進む最高のおつまみです。お家で簡単に作ってみましょう！
基本材料- スイートコーン缶 1個（水気を切る）
- マヨネーズ 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3
- はちみつ 大さじ1.5
- コチュジャン 大さじ1.5
- クラッシュレッドペッパー（または一味唐辛子）小さじ1/2（お好みで調整）
- 砂糖 小さじ1/2
- バター 少々（フライパン用）
- モッツァレラシュレッドチーズ 100g
- チェダーシュレッドチーズ 100g
調理手順
Step 1
スイートコーン缶を開け、ザルにあげて約5分間、しっかりと水気を切ります。水気がきちんと切れていないと、後で仕上がりが水っぽくなることがあります。
Step 2
広めのボウルに、マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ1.5、コチュジャン大さじ1.5、クラッシュレッドペッパー（または一味唐辛子）小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を全て入れます。スプーンや泡立て器を使って、全ての調味料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。味見をして、ご自身の好みに合わせて調整するとさらに美味しくなります。
Step 3
水気を切ったスイートコーンを、2の調味料が入ったボウルに入れます。コーンの粒を潰さないように、ゴムベラやスプーンで優しく混ぜ合わせ、全てのコーンに調味料が均等に絡むようにします。こうすることで、コーンの甘みとソースの甘辛さが合わさり、より豊かな風味が生まれます。
Step 4
温めたフライパンにバター少々を入れ、弱めの中火でゆっくりと溶かします。フライパンを傾けて、バターがフライパン全体に均一に広がるようにします。バターの風味が加わることで、コーンチーズの味わいが一層引き立ちます。
Step 5
バターが溶けたフライパンに、3で混ぜ合わせたコーンチーズのタネを全て流し入れ、スプーンやヘラを使ってフライパンの底に平らに広げます。形をきれいに整えると、完成した時に見た目も良くなります。
Step 6
さあ、味のハイライトです！モッツァレラシュレッドチーズとチェダーシュレッドチーズを、準備したコーンチーズの上にたっぷりと、見た目にも豪華になるように豪快に振りかけます。チーズがたっぷり乗っているほど、とろ〜り伸びる食感が生き、より美味しくなります！
Step 7
フライパンに蓋をして、火を非常に弱くします。この状態で約5〜7分、またはチーズの縁が溶け始めるまで待ちます。弱火でじっくり加熱することで、焦げ付かず、チーズがふんわりと溶けます。
Step 8
蓋を開けて、チーズが完全に溶けてグツグツと煮立っていれば、美味しいコーンチーズの完成！熱いうちにすぐに食べると、チーズが伸びる素晴らしいビジュアルと味を存分に楽しめます。ビールと一緒にどうぞ！
