コク旨！牛肉と白菜のあったか鍋：深い味わいの家庭料理レシピ

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新鮮な白菜と柔らかい牛肉のプルコギが出会い、深く香ばしい味わいを生み出す白菜鍋のレシピです。味噌とイワシのエキスで旨味を加え、お好みで野菜を追加してさらに豊かに楽しめます。家族みんなで楽しめる栄養満点で満足感のある一品としておすすめです。簡単なのに本格的な味を出す秘訣をご紹介します！

まず、野菜を準備します。長ネギは大きめに斜め切りにします。白菜は一口大に食べやすい大きさに切ってください。ズッキーニも同様の大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにします。辛いのがお好みでしたら、青唐辛子も斜め薄切りにしておきましょう。

Step 1

牛肉はキッチンペーパーで軽く押さえて、余分な血合いを取り除きます。ボウルに牛肉を入れ、準備した味噌大さじ2、イワシのエキス大さじ2、みじん切りにんにく大さじ1、ごま油大さじ2、こしょう少々を全て加え、優しく揉み込むようにして下味をつけます。調味料が牛肉全体に均一に馴染むように混ぜておきます。

Step 2

次に、鍋を用意します。鍋の底に下味をつけた牛肉をまず敷きます。その上に、準備した白菜、ズッキーニ、玉ねぎを彩りよく並べます。全ての材料が浸るくらいの水（1リットル）を注ぎます。

Step 3

強火にかけて沸騰させます。ぐつぐつと煮立ってきたら、準備しておいた長ネギと青唐辛子を加えます。火を中火に弱め、蓋をしたまま約10～15分ほど煮込みます。白菜と牛肉が柔らかくなったら完成です。最後に味見をして、もし味が薄ければ塩で味を調えてください。

Step 4

熱々で美味しい牛肉と白菜の鍋の完成です！🍲✨

Step 5