グリーンピース入りジャージャー麺ご飯のレシピ
美味しいグリーンピース入りジャージャー麺ご飯の作り方！
今日はお昼に作った、グリーンピース入りのジャージャー麺ご飯のレシピをご紹介します。たっぷりとした量で、家族みんなで楽しめます！おかずがなくても、キムチがあれば満足できる一品です。ピリ辛のキムチと一緒に食べれば、さらに最高なジャージャー麺ご飯になりますよ！
材料- 豚肉 160g (ひき肉または細かく刻んだもの)
- じゃがいも 700g (中サイズ3〜4個)
- にんじん 200g (中サイズ1本)
- 玉ねぎ 350g (中サイズ2個)
- グリーンピース 200g (生または冷凍)
- 市販のジャージャー麺の素 250g
- 水 1L (500ml + 500ml)
- サラダ油 大さじ2
- 温かいご飯 (添え用)
調理手順
Step 1
まず、すべての野菜の皮をむき、きれいに洗って準備します。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは後で煮込むので、食べやすい大きさの、あまり小さすぎないように切ってください。
Step 2
豚肉はキッチンペーパーで軽く押さえて、余分な水分を取り除きます。生のグリーンピースの場合は、端を切り落とし、食べやすい長さに切って準備します。冷凍グリーンピースは解凍せずにそのまま使えます。
Step 3
準備したじゃがいも、にんじん、玉ねぎは、すべて1.5cm〜2cm角のサイコロ状に切ります。調理中に崩れないよう、均一で扱いやすい大きさに切ることが大切です。小さすぎると、炒めたり煮たりする過程で崩れてしまうことがあります。
Step 4
豚肉も、野菜と同様に1.5cm〜2cm角のサイコロ状に切るか、ひき肉のままで準備してください。ソースとよく絡むように、大きすぎないことが重要です。
Step 5
大きめの鍋にサラダ油大さじ2を熱し、中火にかけます。切った玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚肉など、すべての材料を一度に鍋に入れ、焦げ付かないように注意しながら、香ばしく炒めます。材料が油でコーティングされることで、香ばしい風味が増し、後で煮込む際に材料が崩れるのを防ぎます。
Step 6
材料を十分に炒め、玉ねぎが透明になり、豚肉の表面が少し火が通ったように見えたら、水500mlを注ぎ入れ、蓋をして中火で約5分間煮込みます。これにより、野菜にある程度の水分が加わり、少し柔らかくなります。
Step 7
別のボウルに、ジャージャー麺の素250gを入れ、残りの水500mlを少しずつ加えながら、ダマにならないようになめらかなペースト状に溶きのばします。ダマにならないようにしっかりと混ぜることが、なめらかなソースを作るための鍵です。
Step 8
鍋の蓋を開け、準備しておいたグリーンピースを加えます。ジャージャー麺の素の液を注ぐ前に、少し煮立たせ、じゃがいもがフォークで刺して少し抵抗があるくらいに柔らかくなったか確認してください。まだ硬い場合は、さらに数分煮込みます。
Step 9
さて、溶きのばしておいたジャージャー麺の素の液を鍋に注ぎ入れ、底に焦げ付かないようにヘラで絶えずかき混ぜながら煮込みます。弱火にし、好みのとろみがつくまでゆっくりとかき混ぜながら煮詰めてください。
Step 10
ジャージャーソースにとろみがつき、重厚感が出てきたらほぼ完成です。焦げ付かないように最後までよくかき混ぜたら火を止め、蓋をして約5分間蒸らします。蒸らすことで、ジャージャーの風味がより深まり、材料に味がよく染み込みます。温かいご飯の上にたっぷりと乗せて、美味しく召し上がってください！
