クリーミーラビオリ
クリスマスの食卓を先取り！華やかホームパーティー
今回は、もうすぐ訪れるクリスマスを前に、夫の誕生日を祝して特別なホームパーティーのテーブルセッティングを先取りしてみました。特別な日、どんなメニューで食卓を飾ろうか悩んでいるなら、このレシピを参考にしてみてください！お家でもレストランのように素敵な食事が楽しめますよ。
材料- 新鮮なサラダ野菜
- 2種類のピザ（市販品）
- 風味豊かなベーコンのライスロール
- シャキシャキきゅうりのライスロール
- 手作り食パンバーガー
- クリーミーラビオリ
- いちごのティラミス
- メロンスムージー
調理手順
Step 1
毎日食べるご飯も、特別な日にはもっと特別にしてみませんか？我が家は家族全員で外食するのがあまり好きではないので、家で特別な料理を作ってみることにしました。そのために、お菓子教室にも通い、たくさんの料理本を調べました。その中で気づいたのは、簡単で手軽に作れるのが一番だということ！最近はソースや材料も本当に良くできているので、こういった市販の材料を上手に活用すれば、誰でも簡単に見栄えの良い料理が作れます。一緒に挑戦してみましょう！^^
Step 2
まず、鍋に湯を沸かし、オリーブオイルと塩を少々加えてラビオリを茹でて準備します。別のフライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルーム、ミニトマト、ベーコンを入れて香ばしく炒めます。黒胡椒で軽く味を調え、フォンタナのクリームチーズソースを加えて軽く煮立たせたら火を止めます。茹でたラビオリと新鮮なルッコラを加えてさっくりと混ぜ合わせれば、美味しいクリーミーラビオリの完成です。さらに風味豊かにしたい場合は、万能ねぎを細かく刻んで加えると、濃厚さを抑え、爽やかな香りをプラスしてくれます。
Step 3
新鮮なきゅうり、ミニトマト、色鮮やかなザクロの粒、甘いいちご、シャキシャキのラディッシュ、そして香りの良いルッコラを美しく盛り付けます。ここに、自家製の爽やかなレモンドレッシングをかけて、食欲をそそるサラダにしましょう。レモン汁にオリーブオイル、少々の蜂蜜または砂糖、塩、胡椒を混ぜて、お好みに合わせて作ってください。
Step 4
心を込めて準備したホームパーティーのテーブルセッティングをぜひご覧ください！豊かで多彩な料理が目を引きます。まず目で楽しむ喜びも、このパーティーの醍醐味です。
Step 5
このサラダは、先ほど紹介したものとは異なる、特別な柚子ドレッシングを使用しています。甘く香りの良い柚子の皮と果汁に、酢、そしてみじん切りにしたニンニクを加えてよく混ぜたソースをたっぷりとかければ、爽やかでエキゾチックな風味を楽しめます。柚子の甘みと酢の酸味、ニンニクのピリッとした風味が絶妙なハーモニーを奏でます。
Step 6
冬の旬のいちごを使った、甘いいちごのティラミスです。最近のいちごはとても甘くて美味しいですよね！クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトを混ぜて作った滑らかなクリームを準備し、しっとりとしたレッドベルベットのスポンジを敷き、新鮮ないちごをたっぷりとのせて層にすれば、見た目も美しく味も良い、いちごのティラミスが完成します。
Step 7
2種類のピザに関する詳しい情報はこちらをご参照ください。（該当リンクまたは関連情報があれば追加）[ピザ @6971418 を参照]
Step 8
娘の誕生日に使って残っていたメロンを冷凍保存していたのですが、そのまま食べるには味が落ちていました。どう活用しようか悩んでいたところ、娘が「メロンバーを入れてスムージーを作ってみよう」と提案してくれたのです！そこで、冷凍メロン、自家製ヨーグルト、牛乳、そしてメロンバー3本を一緒にミキサーにかけて作ってみたところ、味は本当に最高でした！もしご家庭に味が落ちたメロンがあれば、ぜひこのスムージーのレシピを試してみてください。爽やかで甘いので、お子さんにもきっと喜ばれますよ。^^
Step 9
ご飯は準備できているのに、おかずが見えないと不思議に思われるかもしれませんね。実は、おかずを並べる前に娘がすでに写真撮影を終えてしまっていたのです。もしご飯と一緒に添えるメニューが必要な方のために、簡単なライスロールのレシピを準備しました。玄米に甘酢を加えて味を調え、シャキシャキの野菜と塩辛いイカの塩辛を詰めます。最後に、薄切りにしたきゅうりと、カリッと焼いたベーコンでくるりと巻けば、テーブルセッティングにもよく合う、見栄えの良いライスロールが完成します。ライスロール風にシンプルに作ってみました。
Step 10
食パンの耳を丸く型抜きして、ハンバーガーバンズの形を作ります。ホームプラス（※）で販売されている美味しいハンバーグステーキを焼いて準備し、パンの上にハンバーグステーキを乗せ、その上に新鮮な玉ねぎのスライス、トマト、シャキシャキのレタス、そして酸味のあるピクルスを重ねていけば、見栄えの良い自家製ハンバーガーが完成します。手軽でありながらもボリュームのあるメニューで、パーティーをさらに盛り上げましょう。（※韓国のスーパーマーケット名）
