クリーミーなペクさん風 ポテトスープ
お家で簡単！ペクさん風 ポテトスープの作り方
驚くほど滑らかで風味豊かなペクさん風ポテトスープを、お家で簡単かつ素早く作りましょう。ボリューム満点の食事にも、上品な前菜にもぴったりな一品です。
主な材料- 中くらいのじゃがいも 2個
- 新鮮な牛乳 2カップ（約400ml）
- 玉ねぎ 1/2個（中くらい）
- 無塩バター 1かけ（約10-15g）
- 塩（お好みで調整）
その他の材料- こしょう（お好みで）
- 温めてトーストしたパン（添え用）
- こしょう（お好みで）
- 温めてトーストしたパン（添え用）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をむき、約2〜3cmの食べやすい大きさに切ります。鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、強火にかけて沸騰したら中火にし、約15〜20分間、じゃがいもが柔らかくなるまでじっくりと茹でてください。竹串がスッと通るくらいが目安です。
Step 2
じゃがいもが茹で上がる間に、深めのフライパンを用意し、バター1かけを入れて弱火でゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、優しく溶かすのがポイントです。
Step 3
玉ねぎ1/2個は皮をむき、薄切りにします。この薄切りにした玉ねぎを、溶かしたバターが入ったフライパンに加え、炒め始めます。
Step 4
玉ねぎを中弱火でじっくり炒めます。玉ねぎが透明になり、ほんのりとした甘みが引き出され、端がほんのりキツネ色になるまで炒めると、スープの風味が格段に深まります。焦げ付かないよう、火加減には注意してください。
Step 5
茹で上がったじゃがいもは水気を切り、スープ用の鍋に移します。玉ねぎを炒めたフライパンに残ったバターは捨て、炒めた玉ねぎだけを鍋に加えます。最後に、牛乳2カップ（約400ml）を注ぎ入れます。
Step 6
牛乳の量は、じゃがいもの量に合わせて調整すると良いでしょう。一般的には、中くらいのじゃがいも1個に対し、牛乳1カップ（約200ml）を基準にすると、滑らかな濃度になります。お好みの濃度に合わせて牛乳の量を加減してください。
Step 7
次に、全ての材料が滑らかになるまで、しっかりと攪拌する工程です。ハンドブレンダーを直接鍋で使用するか、ミキサーに移して攪拌してください。ミキサーを使用する場合は、熱い材料をそのまま攪拌すると危険な場合があるので、じゃがいもと玉ねぎが少し冷めてから攪拌する方が安全です。塊がなくなるまで、とにかく滑らかに攪拌することが、なめらかな食感を楽しむための秘訣です。
Step 8
滑らかになったポテトスープを鍋に戻し、弱火にかけてゆっくりと温めていきます。スープが鍋底に焦げ付かないよう、時々かき混ぜることが大切です。スープが温まって、ふつふつと沸騰し始めたら、塩で味を調えます。個人の好みに合わせて塩の量を調整し、お好みでこしょうを少量加えると、さらに風味が豊かになります。
Step 9
温かくてクリーミーなポテトスープの完成です！温かくトーストしたパンを添えれば、さらに満足感のある美味しい一食になります。どうぞお召し上がりください！
