ギリシャヨーグルトといちじくのデザート

旬の味覚を楽しむ！フレッシュないちじくと濃厚ギリシャヨーグルトの絶品デザート作り

採れたての旬のいちじくの中に、とろりとなめらかなギリシャヨーグルトがたっぷり！見た目も美しく、味わいも格別な「ギリシャいちじく」のレシピをご紹介します。簡単なのに、ちょっと贅沢なホームカフェデザートとして楽しんでみてください。

まず、新鮮ないちじくは皮ごと流水で優しく洗い、汚れを丁寧に落としてください。皮に付いているかもしれない土やホコリを取り除く大切な工程です。

Step 1

洗ったいちじくは、キッチンペーパーで一つずつ丁寧に水気を拭き取ってください。水気が残っていると、ヨーグルトが水っぽくなる原因になります。

Step 2

いちじくのヘタの部分と、断面（真ん中を切った部分）をナイフで丁寧に切り落としてください。この部分をカットすることで、中にヨーグルトを詰めやすくなります。

Step 3

次に、ティースプーンの先を使って、いちじくの内側の果肉を、あまり深く掘りすぎないように、そっとくり抜いてください。ギリシャヨーグルトを入れるための空間を作ります。果肉を削りすぎないように注意しましょう。

Step 4

くり抜いてできた空間に、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトをたっぷり詰めてください。ヨーグルトがこぼれないように、しっかりと詰めるのがおすすめです。

Step 5

ヨーグルトを詰めたいちじくは、冷凍庫に入れて約1時間冷やし固めてください。こうすることで、ヨーグルトがしっかり固まり、形が崩れにくくなります。食べる直前に、お好みでカリカリのグラノーラとはちみつをかけて、美味しいギリシャいちじくデザートの完成です！

Step 6