キュートでミニなスイカキンパ
一人ご飯にぴったりの可愛いミニスイカキンパ
可愛いミニスイカが丸ごと入った、ミニスイカキンパを作ってみました！一口サイズで食べやすいミニキンパなので、お子様のおやつや、お弁当のメニューにもぴったりです。中の具材はシンプルですが、酢飯で作るため味も確かなキンパです。作る楽しさと食べる楽しさを同時に味わってください！^^*
材料- きゅうり 1/2本
- ピリ辛フランクフルト 1本
- 卵 2個
- キンパ用海苔 2枚
- ご飯 2人分
- 料理酒（みりん）大さじ1
- サラダ油 適量
- ごま油 適量
- 黒ごま 少々
甘酢（酢飯用）- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ2
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、キンパの具材を準備しましょう。きゅうりはきれいに洗っておきます。
Step 2
ピリ辛フランクフルトは、沸騰したお湯でさっと茹でて余分な油を落とし、キンパの長さに合わせて半分に切ってから、さらに長細く切ります。きゅうりも長さを合わせて半分に切って準備しておきます。
Step 3
卵は卵白だけを使い、薄焼き卵を焼きます。冷めたら、きゅうりと似た長さに細長く切ります。（卵黄は他の料理に活用しても良いでしょう。）
Step 4
切ったきゅうりの中の種の部分を、包丁で丁寧にくり抜いて取り除きます。種を取り除くことで、キンパを巻いたときに具材が崩れにくくなり、形が綺麗に仕上がります。
Step 5
きゅうりの内側をくり抜く際は、丸い形になるようにくり抜くと、まるでスイカの断面のように綺麗な丸い形になります。スプーンを使っても簡単にくり抜けます。
Step 6
海苔の上に準備した具材を乗せていきます。まず、くり抜いたきゅうり（くり抜いた面を上にして）、次に卵白の細切り、最後にフランクフルトの細切りを順番に乗せます。
Step 7
乗せた具材が少し重なるように、きれいに並べます。このように具材を重ねることで、キンパの中身がしっかり詰まり、見た目も美しくなります。
Step 8
甘酢の材料（酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ2、塩 小さじ1）をすべて小さなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶けるまで、電子レンジで30秒から50秒ほど加熱します。加熱しすぎないように注意してください。
Step 9
炊いた温かいご飯に、作った甘酢の半量を加えます。しゃもじを立てて、ご飯粒を潰さないように切るように混ぜ合わせ、酢飯を作ります。残りの甘酢は、後で必要に応じて加えても良いでしょう。酢飯が少し冷めるまで待ちます。
Step 10
キンパ用海苔を巻きすの上に置き、きゅうりの長さに合わせて酢飯を薄く均一に広げます。中央に準備したきゅうり、卵白、フランクフルトの具材を乗せ、巻きすを使ってしっかりと巻いていくと、基本的なスイカキンパの形が完成します。
Step 11
キンパが巻けたら、表面にごま油を薄く塗ってツヤを出します。食べやすい大きさに（通常1.5～2cm幅）切ります。
Step 12
綺麗に切ったスイカキンパをお皿に盛り付けます。最後に、キンパの上に黒ごまを少々散らすと、まるでスイカの種のように見えて、さらに可愛いスイカキンパが完成です！
Step 13
可愛いスイカキンパのレシピです。（参考レシピ：@6870319）
